茶與茶文化
茶與茶文化
本書有兩大創新點。第一是編寫的方法創新。目前已經出版的此類書籍只適合資料性閱讀，不適合教學用書。在編寫過程中，本書由專業教師把關，更加注重教材的實用性和課堂操作性。第二是編寫的內容創新。
本書把外國茶藝知識收錄其中，中外茶文化的比較閱讀更能拓寬學生的視野；同時把花草茶藝知識也編入書中，讓學生了解到中國在中醫方面對飲品的理論認識是博大精深的，古老的茶文化是奧妙無窮的。
總之，本書在編寫過程中堅持理論聯系實際，並根據旅游業、飯店業的現狀和發展趨勢，力圖反映國內外茶、荼藝、茶文化的先進經驗。教材側重于茶的基礎知識和基本技能，還設計了“走進茶藝館”等實訓項目，提高學生實操能力。
本書可作為旅游職業院校飯店服務與管理專業的教學用書，也可用于職業院校旅游服務與管理專業、飯店服務與管理專業的教學輔導用書，還可作為飯店服務員的崗位培訓用書和旅游從業人員的自學用書。
