茶之書

導言 蔡春華
序一 一碗人情，百年茶典
序二 高岡倉松照天心
一 一碗見人情
二 茶的飲法沿革
三 道與禪
四 茶室
五 藝術鑒賞
六 花
七 茶人風範
譯後記

冬陽煦暖的午後，麻鷹在海畔悠悠盤旋，我坐在窗邊捧讀這本《茶之書》，但覺心怡神蕩，通體輕盈，思維乘著陽光的金絲，飄然遠舉，緩緩脫離這海隅小島，像麻鷹般飛到天際，鳥瞰山海，縱覽人世。原本零敲散打、瑣碎蕪雜的世界，忽而變得平滑完整，輪廓脈理鮮明，你俯仰其間，游目四顧，于是看得更加開闊清楚。好書的魅力，大抵如是。

1906年，岡倉天心以英文寫出《茶之書》，向西方介紹東方的茶道文化，這本小書僅只百來頁，輕巧縴薄不盈一握，份量卻如泰山盤石，歷久彌堅。一百多年來， 《茶之書》不斷新刊重印，流傳世界，除了各種英文版，還有德文、法文、瑞典文等版本，而由英文譯回的日文版，更有多種譯本，可見其經典地位。至于中文版，就我所知，近二十年來， 《茶之書》至少有四種不同的繁簡體譯本，加上這本新譯的版本，意義庀其特殊。

然而，茶葉不是中國人的文化遺產嗎？為什麼要看一個日本人用英文寫，而且還是一百年前出的茶書？

答案很復雜，但也很簡單︰因為中文世界里，沒有出現這樣的一本書。中國雖有連篇累牘的茶經茶典、茶譜茶話茶錄，卻沒有一本像《茶之書》這樣，能以精簡如詩的文字，深人淺出，宏觀遠照，除了勾勒茶史梗概，溯探茶道的核心精神，闡發個中的美學意境之外，還能評比歐亞，論衡東西，具有強烈的文化觀點。

南方有嘉木，茶葉發源于中國，華人是最早喝茶的民族，自古迄今盛行不衰，喝茶人口跨越階層地域，上者細品佳茗，下者抱著玻璃茶罐咕咕牛飲。茶與“柴米油鹽醬醋”並列，固是居家必備之物，在儒家傳統中，卻也被視為口腹瑣事，頂多是文士的閑情雅興，風花雪月無關志業，飲饌小道不登堂奧。

但是岡倉天心的《茶之書》，卻把世俗形下的飲饌之事，提升到空靈美妙的哲學高度，甚至是安身立命的終極信仰。

茶與茶道，反映出迥異的文化態度。茶葉雖然原產中國，唐代才傳入日本，八百年後，卻從飲料脫胎換骨，演化成“和敬清寂”的茶道，晉升為一門生命美學，試圖在庸碌瑣碎的日常生活里，淬煉出精純完美。《茶之書》以“一碗見人情”破題，生動描述茶道的本質特性，開宗明義就指出︰

茶道是一種對“殘缺”的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進行的溫柔試探。

茶道表面是美學儀式，內里則淵遠流深，奠基于道家和禪宗思想，岡倉天心不惜用兩章篇幅，深入闡釋茶道的流派和精神奧義。他把中國茶史分為三個時期，唐代的煎茶是古典主義，宋代的點茶是浪漫主義，明代的淹茶則是寫實的自然主義，不同的泡茶方式，體現出不同的情感和時代精神。

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