五谷雜糧食品加工

　　本書主要介紹了我國谷類雜糧食品加工技術，主要介紹玉米、高粱、小米、燕麥、養麥、薏米、大麥、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技術，並介紹了雜糧加工原理和生產工藝等內容。



　　本書可作為廣大食品加工企業、加工專業戶的指導書，亦可供相關科研人員、管理人員及食品專業師生參考。



　　讀者對象:



本書可作為廣大食品加工企業、加工專業戶的指導書，亦可供相關科研人員、管理人員及食品專業師生參考。



　　一級分類:科技圖書



　　二級分類:輕工



　　三級分類:食品