食‧味‧道︰華人飲食岐路與文化異彩

前言
本書觀點體系梗概
上編　飲食的歷史
　第一部　“得天獨薄”的肉食時期
　　為什麼管洋人叫“禽獸”　
　　　萬物由來︰洋人的上帝、華人的吃
　　　游牧民族低“人”一等
　　　農夫認為搶糧的無異于野獸
　　　“粒食者”本是華人的正式自稱
　　　畜牧是“走享其成”　華人何以無緣
　　　牧牛陽關道　種粟獨木橋
　　　答客問︰回應懷疑者的論難
　獸肉匱乏　漁壓倒獵
　　　冰河——黃河︰澤國之夢
　　　獵神伏犧不識弓箭?
　　　靠水吃水︰漁獵與舟車
　　　八卦三劃“爻”︰稀泥上的鳥爪印
　　　捕獸機︰分布全球，中國獨無
　　　人生常恨水常東
　　中國話為什麼總是鳥在獸先
　　　邊吃邊生的“視肉”︰肉食者饑餓的神話
　　　孔子曰︰　“鳥……”　
　　　捕魚得鳥︰從捕魚簍到天羅地網
　　　網開一面鴻荒之世
　　　弋︰帶線的箭射什麼鳥
　　龍、鳳的由來︰魚、鳥——中國先民的肉食
　　　中國獨無圖騰?　
　　　龍蛇混雜︰水怪臆造緣于食物
　　　鳳=鵬=朋︰無非大量的鳥肉
　　　出身于魚的龍鳳為什麼都飛上了天
　　　龍鳳呈祥︰兩部族結合的媒人找到了
　第二部　曲徑通幽的粒食歧路
　　坐吃山空︰饑餓文化的形成
　　　大熊貓、中國人︰難兄難弟
　　　茹毛吞草︰從人倒退到畜生
　　　……
中篇　“味道”的哲學
下篇　調和的藝術