食尚(全二冊)

食尚(全二冊)
定價:2760
NT $ 2,401
  • 作者:《設計家》
  • 出版社:天津大學出版社
  • 出版日期:2011-10-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7561839820
  • ISBN13:9787561839829
  • 裝訂:263頁 / 普通級 / 初版
 

內容簡介

《設計家》編著的《食尚》內容介紹:餐飲空間除了作為飲食場所滿足人們的客觀需要之外,還通過其自身環境來滿足人們更高層次的精神文化需求。作為一種塑造餐飲環境的重要方式,餐飲空間的主題性設計是圍繞某一中心思想或以突出某種要素為目的對餐飲空間進行整體環境空間規划,包括它的裝飾材料、裝飾色彩、陳設、空間造型以及服務和菜品等都為主題服務,使主題成為顧客容易區別於其他餐飲空間的特征。
 

目錄

A冊
餐空間
杭州唐宮海鮮舫
蘇浙匯·淮海路店
北京希爾頓逸林酒店隨園中餐廳
蘭亭別院餐廳
所好軒
渝宴
豪門吉品鮑魚府
呼和浩特昆侖飯店
唐會·御庸軒
唐山珍逸軒
湘粵匯
天度會
北京豐沃德
BEI亞洲風味餐廳
外灘三號新視角餐廳
吳地人家餐廳
箸香川菜
攬香川菜
台米台菜五四店
烹大師燒肉達人·上海四川北路店
食膳軒
覽月匯
冠亞覽月餐廳
小廚師海鮮餐廳
尋常故事特色餐飲
天鑰橋路豆撈坊
望湘園金橋店
漢拿山莘庄仲盛店
蜀香樓
鼎鼎香火鍋國興店
世博主題館紹興飯店
強生翡翠公主號世博游輪
辛香匯餐廳
凰茶會
妙趣美食農科路店
干鍋軒餐廳
鱸鄉山庄賓館餐飲會所
渝派富豪餐廳湖濱店
杭州東館餐廳
B冊
餐空間
意粉屋
蘇浙匯·南方商城
廚房制造Ⅱ
SURENO地中海風格餐廳
北京千禧(一口豬)大酒樓
鴻燊餐廳
Barbarossa摩洛哥餐廳
耶里夏利新疆餐廳
蜜桃西餐廳
青桃中餐廳
The Purple Onion餐廳
俏江南SUBU餐廳
KC Kitchen
星願時尚餐廳
1 933 Old Factory
華僑新村24號餐飲會所
嘉坊肥牛
SAKATA酒田日本料理店
飲空間
麻辣誘惑·上海梅龍鎮廣場店
PUNK CLUB
好吧
Le Petit Franck
bar rouge
La Le紅酒吧
貝斯酒吧
數字花園「紅酒吧」天台
LPlS酒吧旗艦店
DROP上海現代古典主義酒吧
愛菲拉酒庄
亞蘭尼斯紅酒會
夜光杯酒吧
KAYLAl 158會所
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