糖尿病 這樣吃

共分為七章。第一章詳細地介紹了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、用食物交換份法指定食譜、如何根據血糖指數選擇食物等知識。第二章至第六章則選取了100來種有助於防治糖尿病的食材進行重點解析，每一種食材都介紹了其所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病的益處，還講解了該食材的營養與功效、飲食宜忌等，幫助讀者更全面地了解該食材，同時，每一種食材還配有降糖食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳餚。第七章則介紹了糖尿病的並發症，並針對每一種並發症推薦了對症食譜，讓糖尿病患者有效地防治並發症，將疾病對生活的影響降到最低。

方仕，中山大學附屬第一醫院營養科主任、中國醫師協會營養醫師專業委員會常委廣東省醫院協會理事、廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會主任委員、廣東省營養學會常務理事、廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員、廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書、廣東優生優育協會專家委員會委員、廣州抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會常委、衛生部《醫學參考報——營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜志編委。從事臨床營養、學生營養工作近30年，作為營養專家，主持廣東省公共營養健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受廣東電視台、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的咨詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等研究領域有着豐富的實踐經驗。擅長胃腸道調理，癌症營養治療，糖尿病營養治療，減肥營養治療，營養缺乏症治療，孕產婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養指導，圍手術期營養治療，高血壓、冠心病的營養治療，危重症病人的腸內營養支持。對營養、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。