10分鐘快手烹炒

10分鐘快手烹炒
定價:179
NT $ 156
  • 作者:高桂蘭
  • 出版社:江蘇美術出版社
  • 出版日期:2012-10-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7534450128
  • ISBN13:9787534450129
  • 裝訂:平裝 / 125頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

為增加下班後的休閑時間,你是不是也常常在外面解決吃飯問題?然而,家庭的溫馨有些時候正是來自餐桌美食的同享。

因此,有效縮短烹炒時間,讓家人一同在晚餐時間分享每天的幸福點滴,便是對你的一大挑戰。

高桂蘭編著的《10分鐘快手烹炒︰150道廚房必備的美味速簡食譜》就是要提供這樣輕便省時的方法,基于做法簡單易學、食材采買經濟方便兩大料理原則,收錄快速、簡便、美味的150道菜品,《10分鐘快手烹炒︰150道廚房必備的美味速簡食譜》包含涼拌菜、熱炒菜及湯鍋料理,絕對能夠帶領你充滿信心地踏入廚房,解決沒有充裕時間下廚的煩惱,讓你在忙碌之中也能照顧好家人。
 

目錄

料理基本功1
刀法與切工
料理基本功2
計量方法
料理基本功3
火候與油溫
料理基本功4
烹調前處理
料理基本功5
目測100克的蔬菜分量
Chapter 1 健康綠青蔬
Chapter 2 營養豆腐蛋
Chapter 3 海中鮮美味
Chapter 4 熱炒肉料理
Chapter 5 溫暖熱湯鍋
附錄︰剩菜變化二次料理

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