油脂深加工技術一本通
總結多年教學和科研實踐的基礎上，參考大量國內外科學資料，簡要系統地論述了油脂工業的工藝理論和生產技術。
《農業專家大講堂系列:油脂深加工技術一本通》以油脂的制取及深加工實用技術為核心，包括油脂制取及精煉最基本的加工工藝、加工設備及相關操作技術。還介紹了大豆、菜籽、花生等數十種我國常見油料作物的制油、精煉技術以及油脂深加工產品。
《農業專家大講堂系列:油脂深加工技術一本通》注重理論聯系實際，內容通俗易懂，圖文並茂，具有較高的實用價值，能滿足各個層次讀者的需求，為油脂從業者提供理論性和實踐性並舉的參考資料。
