中國面塑藝術
主要分為三章：第一章面塑基礎篇，主要介紹了面塑的工具和面塑面團的配方與上色；第二章面塑欣賞與技法展示——人物篇，主要介紹了人物頭像與造型欣賞和面塑人物技法展示：第三章面塑欣賞——綜合篇，主要介紹了卡通類面塑、十二生肖面塑以及其他動物面塑的作品欣賞。
孔令海，國際餐飲協會理事，國家級評委；國家食品雕刻師考核鑒定試題主編，大連中山區美術家協會理事，中國食雕藝術人物雕開創者：於2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》。其獨創的「孔氏刀法」、「三停五眼定位法」、「七刀定五官」、「八刀頂人形」中的人物雕「快刀法」現已被食雕界廣泛應用。
