徽州美食地圖

黃山市繼承了古徽州的絕大部分面積，自然，黃山的飲食也屬於徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提但原汁原味，重油重色。到黃山，一定要品嘗一下當地的特色菜「徽州臭鱖魚」，以及各種用鮮筍或筍干烹調的美味。

《徽州美食地圖》由漾文瀾著繪，供讀者閱讀使用。