五谷雜糧磨豆漿

五谷雜糧磨豆漿
定價:210
NT $ 183
  • 作者:尚雲青(主編)
  • 出版社:江蘇科學技術出版社
  • 出版日期:2014-03-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7553724521
  • ISBN13:9787553724522
  • 裝訂:191頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

11 道經典早餐豆漿:杏仁榛子豆漿、高粱紅棗豆漿、芝麻黑米豆漿......
28 道保健養生豆漿:五豆豆漿、南瓜豆漿、紅棗桂圓小米豆漿......
25 道健康食療豆漿:養生干果豆漿、青豆黑米豆漿、大米薄荷綠豆漿......
30 道美味蔬果豆漿:西芹豆漿、黃瓜豆漿、西紅柿燕麥豆漿......
17 道芬芳花草豆漿:菊花豆漿、玫瑰薏米豆漿、杏仁槐花豆漿......
17 道經典米糊:紅薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

尚雲青
雲南中醫學院教授,現任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事、雲南省農村義務教育學生營養改善計划食品安全與營養工作專家、世界健康促進聯合會常務理事、雲南省烹飪協會常務理事、雲南省營養學會理事、雲南省預防醫學第二屆食品安全分會委員。
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家,現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會國家舉重隊科研攻關與科技服務成員,參加營養與恢復研究相關課題9 項,其中2項分獲第29 屆及第30 屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等獎;組織創新現代化中醫食療技術123 項;榮獲「科苑人物」「2008 ~ 2009 年中華健康管理傑出人物」「亞健康事業開拓者」「十一五中國健康管理特別貢獻人物」「中華百業功勛人物」「中國創新人物」等稱號。
 

目錄

Part 1 養生飲品新時尚:今天你喝豆漿了嗎
尋根溯源探豆漿
豆豆營養大解析
豆豆挑選有妙招
挑選豆漿機是制作豆漿第一步
豆漿機使用技巧步步觀
沒有豆漿機也照樣做豆漿
手把手教您做豆漿
制作豆漿的小竅門
豆漿的神奇功效
豆漿保存這樣做
鑒別豆漿很重要
豆漿與牛奶
喝豆漿警惕四大誤區
飲用豆漿有宜忌
寶寶喝豆漿要小心
科學喝豆漿
小豆渣也有大營養

Part 2 11款經典早餐豆漿:美好的一天從豆漿開始
百搭營養豆漿
杏仁楱子豆漿
高梁紅棗豆漿
黑豆綠豆紅豆漿
冰糖白果豆漿
芝麻黑米豆券
黑米葡萄干豆漿
海帶豆漿
板栗紅棗黑豆漿
人參紫米豆漿
五谷雜糧功效速查(一)
美味早餐豆漿精選
黑豆雪梨大米豆漿
紅豆小米豆漿

Part 3 美味豆漿全家享:一杯豆漿,呵護全家
延年益壽豆漿
糯米桂圓豆漿
豌豆大米綠豆漿
芝麻燕麥黑豆漿
五豆豆漿
松子芝麻糯米豆漿
南瓜豆漿
紅棗燕麥豆漿
強身解乏豆漿
腰果花生豆漿
杏仁腰果豆漿
黑芝麻核桃豆漿
楱仁豆漿
紅棗桂圓小米豆漿
高梁小米豆漿
保健安胎豆漿
小麥豌豆豆漿
黑芝麻大米豆漿
紅棗花生豆漿
蘋果葡萄干豆漿
山藥紅薯小米豆漿
黑豆百合銀耳豆漿
養身滋補豆漿
核桃紅棗阿膠豆漿
銀耳百合香蕉豆漿
紅棗紅豆豆漿
胡蘿卜香蕉豆漿
杏仁牛奶豆漿
健腦益智豆漿
豌豆小米豆漿
菠菜胡蘿卜豆漿
美味全家豆漿精選
燕麥核桃豆漿
荸薺銀耳豆漿
……
Part 4 養生豆漿:要美味,更要健康
Part 5 美味蔬果豆漿:蔬果與豆子的完美結合
Part 6 芬芳花草豆漿:擋不住的幽幽雅香
Part 7 豆漿機做米糊:聰明媽媽的選擇
 

天然的,才是健康的
中國的飲食文化博大精深,豆漿算是其中頗有獨特氣質的「中國式飲品」。很多古籍中都可見到有關「豆漿」的記載,《本草綱目》中即有關於豆漿可以利水下氣、祛風散熱、解毒排濁的文字記載。

如今怎樣吃得健康已成為飲食中的焦點問題,五谷雜糧是最天然、最養生的食材,自然也受到很多人的重視。生活條件的提高、運動量減少是造成很多人亞健康的原因之一,再在加上現代人飲食過分精致,食物當中一些純天然的營養成分被破壞,或者無法完全有效地被人體吸收,於是健康問題出現了。那麼如何調整這種不健康的飲食結構呢?

我的建議是,利用天然食材,如黃豆、綠豆、小米、燕麥、蕎麥等粗糧,配合無農藥添加的新鮮蔬果進行食療。雖然食材有限,但因搭配不同、制作方法不同,保健豆漿卻也有千變萬化的味道。秋冬時節,為自己送上一杯健康營養的豆漿,既溫暖又貼心。
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