為愛烘焙!藍帶風法式甜點教科書
為愛烘焙!藍帶風法式甜點教科書
為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出版社出版。作者為留學法國並長期生活在法國的日本著名法式西點大師。
全書共5大部分：甜點制作的基本事項，經典蛋糕，簡易甜點，派、撻、泡芙和巧克力甜點，日常茶點。
全書約2000張彩色照片，分步驟詳細介紹了66款法式甜點的制作方法。不管是經典蛋糕，還是簡易甜點，無論是誰，只要遵循《為愛烘焙!藍帶風法式甜點教科書》制作，都可以做出零失敗、超美味的甜點。
柳瀬久美子，生於日本東京。高中時曾在甜點屋打零工，因此契機而對甜點師傅心生向往。在東京市內的西餐廳、西式甜點店工作6年后，赴法國深造。1988—1992年在法國生活期間，學習家庭料理和西式甜點制作，並取得法國巴黎麗致烹飪學院（Ritz Escoffier）的結業證書。回國后，作為雜志、廣告的食品調配師活躍於日本，同時在自己家里開辦料理、甜點小教室。著書多部。
