本書內容主要包括苦瓜的生物學特性、苦瓜的類型和主栽品種、茬口安排及栽培管理、苦瓜設施栽培技術、苦瓜嫁接栽培技術、苦瓜病蟲害防治、苦瓜采收貯藏與運輸、苦瓜產品加工工藝等。針對當前南方的苦瓜主栽品種並附栽培要點介紹,內容翔實,圖文並茂,注重實用性和可操作性。另外,本書設有「提示」「注意」等小欄目,配有苦瓜高效栽培實例,可以幫助讀者更好地掌握苦瓜高效栽培的技術要點。
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