拉花咖啡（1）
拉花咖啡（1）
《拉花咖啡》拉花咖啡不僅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的藝術品。對於喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味着更高層次的視覺、味覺享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環之外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感和功力，所以，制作拉花咖啡必須具備扎實的基本功。本書采用完整圖解的形式，為讀者全面詳細解讀拉花的基礎制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑。
都基成，高級咖啡師、高級培訓師、國家高級職業經理人。
多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作。自1999年以來，曾在多家集團公司擔任顧問和總監等職務。立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在意大利、澳大利亞、斯里蘭卡和東南亞地區等地深造，並創建了獨特的飲品調配理論。
