招牌川味家常菜

古人說川菜有兩句話，一句是「好滋味，尚辛香」，另一句是「百菜百味，一菜一格，擅長麻辣」。無論是怎樣的表達，都說明了川菜對滋味各種變化的追求。本書收錄了214道百姓喜愛的家常川菜，並通過分析川菜常用食材的營養特點，總結各種烹飪小竅門，讓讀者吃得健康、吃得過癮，盡情享受源自巴山蜀水的地道風味。