生物化學（第2版）

《生物化學》（第二版）全書共分三篇十四章。第一篇為靜態生物化學，包括蛋白質化學、核酸化學、糖類化學、脂類化學及酶與維生素五章；第二篇為動態生物化學，包括生物氧化、糖代謝、脂類物質的代謝、蛋白質的酶促降解與氨基酸代謝、核酸的酶促降解與核苷酸代謝五章；第三篇為分子生物化學，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成及物質代謝的相互聯繫及調節控制。本書可作為生物類（生物科學、生物技術、生物工程等）、農學類（農學、園藝、獸醫、畜牧等）和醫學類（中藥、動醫、動植物檢疫等）、食品類（食品工程、食品科學等）的本科生教材，也可作為其他學科本科生學習生物化學課程的選修或輔修教材及參考書。



常桂英，吉林農業科技學院生物工程學院，教務處長教授，1987年畢業於東北師範大學生物學專業，1987年7月至今任教於吉林農業科技學院生物化學教研室，從事生物化學教學與科研工作，1997年碩士畢業於東北師範大學生物化學專業。先後擔任基礎生物化學、動物生物化學、生物化學等課程的理論與實驗教學工作。2006年晉陞教授。先後主持或參加的課題有吉林省科技廳科研項目1項(獲二等獎)、吉林省教育廳科研項目2項、教改項目2項，參加國家科技部在研項目1項及吉林農業科技學院青年基金項目2項，發表論文10多篇。在學校工作期間，積累了教學經驗，編寫過《基礎生物化學》和《生物學實驗技術》、《發酵工藝原理實驗技術》教材；主持了校級精品課程及省級優秀課程《生物化學》的建設。在本教材的編寫過程中結合了多年的教學經驗，而且對現有教材進行了分析和研究，並請資深教授進行指導。