京都味道：尋找一縷時間的手藝

遇見京都，原汁原味，一個有著上千年歷史的日本古都。
 
首次探訪真實生活中的“日本藝伎”。
 
京都鼎鼎有名的金閣寺，遠遠看去，在湖中央，如夢如幻，金閣其實是舍利殿，曾遭焚毀。令人震撼的二條城，德川家康創建，是歷任德川幕府將軍在京都的寓所。來回三千院，要走長長的山道……
 
京都的建城規劃，模仿中國的洛陽和長安，按“四神相應”選址，即東青龍（河）、西白虎（道）、南朱雀（湖）和北玄武（山）。
 
到如今，安藤忠雄認為，京都首先是個河川眾多、有和諧水域的地方；其次，京都是個庭院。
 
這裡有，春天的櫻花，深秋的紅葉，調味不能超過食材原有滋味的日本料理，以及一度被認為將會消失、嫋嫋婷婷的京都舞伎，料理、花道和茶道等融合在一起。
《京都味道》是作者“走讀全球系列”的代表之作。
 
為什麼，日本料理對食器的要求極高，就像茶藝師們看重茶具，花道大師以當代藝術品來襯托花藝，而京都料理往往不惜花費血本，甚至用古董做食器？
 
為什麼，中國山水畫要求可居可遊，而日本園林的枯山水，卻坐在大殿門前，面對一個不能進入的景觀，靜靜地欣賞？
 
為什麼，日本的家元制度跟中國不同，如果企業也具備家元的組織特性，會有極強的生命力？……
 
若來京都，一定要逛一下老街。祇園的花街柳巷，是京都著名的藝伎區，古舊的建築，深深的巷子，給人多少想像啊。
 
遊客中第一次去京都的占總數的2.4%，第二次的是3.6%，第三次的是4.8%。真正的京都粉絲中，造訪京都5到9次的占24.1%，9次以上的多達54.5%……
 
“走讀全球”張志雄作者的話
我覺得這是一場頑強的讀書與遊歷運動，我是在用生命走讀。
 
什麼叫用生命呢？實際上就是消耗，最後精疲力竭，因為這樣才能融入你的生命中。你可以說這是一種浪漫和誇張的說法，但實際上是存在的，它類似於宗教式的體認。
 
我出發，努力體會其他地區人們的生活。在今天，我們仍然生活在不同的世界裡，地球非常不平坦。
 
我們也許無法移居到稱心如意的地方，可是我們可以通過不斷的走讀滿足自己的一部分心願。

一個當代中國人，如果也像前輩奇人徐霞客一樣，知行合一，而獨力撐起“孤獨星球”般的全球走讀系列，東西世界，南北半球，那我們同時代的“探索發現故事”又見證了新的一位：上海人，張志雄。
 
多年如一日，他以堂吉訶德般的瘋狂和投入，不計成本，不為功利，做著一件事——“走讀全球”。
 
1966年生，在弄堂長大，1991年進入上海證券交易所，先後任《上海證券報》編委和專題部主任、華夏證券研究所副所長、上海有線電視臺財經頻道副總監、《財經時報》副總編、《價值》雜誌主編等，對資本市場有深刻的瞭解，卻就此轉身，今專注旅行、觀察、讀書、寫作、探索，成了一個不斷超越自我的“地球自遊人”。
 
世界似乎變小了，歷年來，著有《游走在時空邊緣：我的環球文化之旅》，以及《來去美國》《尋路英國》《去以色列讀那本書》《安達盧西亞的雨巷》《北歐彩虹》《京都味道》《趣味新西蘭》《走，義大利看畫去》《瑰麗中歐》《冬日西西里》《激情那不勒斯》《愛在阿西西》《阿姆斯特丹之光》《比利時大城》《大巴黎》《一個自遊人的瑞士33天》《墨西哥謎局》《蘇格蘭高地之魂》《英格蘭鄉村漫步》《柬埔寨雙子星》《藍色尼羅河》……
 
可世界太大了，意味著一程又一程無止境的旅途，路在腳下，雲帆高張，這是一個中國人的當代“天問”，他仍在出發。