The Cookbook Decoder

The Cookbook Decoder
定價:488
NT $ 488
  • 作者:Arthur E.Grosser
  • 出版社:Baker & Taylor Books
  • 出版日期:1981-11-01
  • 語言:英文
  • ISBN10:0825300339
  • ISBN13:9780825300332
  • 裝訂:精裝 / 普通級 / 初版
 

內容簡介

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles
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  1. 新書
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