yam SAVOIR-FAIRE 第1期 2-3月號/2020

本刊所訴求的是餐飲從業人員和學徒，盼望能夠傳播法國料理的專門知識（savoir-faire）將法國所自豪的廚藝能夠不斷傳承下去。由於外食族的增加，法國年輕世代對法國菜的認識與品賞力逐漸消失，所以藉由這本由專業主廚所精心策劃的雜誌發揚法國傳統廚藝。