橘頁生活 8月17日/2017

美味的蔬菜料理做法
夏季盛產的美味蔬菜品種有茄子、蕃茄和小黃瓜等，本號特別介紹它們的美味作法，讓大家不但能吃得到盛產蔬菜的鮮甜，更能不必煩惱因一次大量購入而腐爛的問題出現，就算是超市內銷售的 8條茄子、6個蕃茄、5條小黃瓜之一袋包裝，也都能一次輕鬆處理完畢，例如：將切好的茄子先淋上油做蒸燒後，口感就像是油炸過的一般，然後再加入喜愛的食材一起烹煮，就能料理出味噌炒豬肉茄子、燉煮咖哩醬油牛肉茄子、麻婆絞肉茄子等料理。而蕃茄則能先川燙去皮，然後泡在特調醬汁內，冷藏後的蕃茄再加上薑末、紫蘇絲等調味即可食用，或是煮成濃郁的蕃茄味噌醬後，當炸雞、義大利麵、焗烤起士茄子等料理的醬料來使用都可以。至於小黃瓜則用做各種口味與口感的不同醃漬，或是與雞肉、豬肉片、章魚、鮪魚等食材做成涼拌菜。不然也可以將剩餘的蕃茄、茄子、小黃瓜食材放冷凍庫中保存，然後再拿出來做各種料理也可以。

家庭生活的好幫手

在現代忙碌的生活中，要兼顧工作與家事實在不是件容易的事，有不少人忙到每天只能吃外食，不但花費昂貴也對身體多少有不良影響，想必大家一定都希望能以更有效率的方法來解決各種家事煩惱，『橘頁生活』雜誌就來為各位提供各種能在家庭生活中派上用場的實用點子，從各式創意料理菜單到居家便利小物的製作以及智慧小常識，所有主婦們想要知道的事情都在本誌介紹範圍之中，還有為讀者解決煩惱的單元並且配合季節推出不同的特集，豐富多元的內容帶給你永遠新鮮的滿足感。