今日的料理 1月號/2019

創意美味冬季蔬菜料理祕訣
歲末年初之際，正逢冬天最冷的時節，而說到冬季盛產的蔬菜，最具代表性的莫過於蘿蔔和大白菜；只是它們不論體型還是份量幾乎無法一餐煮完，且料理方式好像除了煮湯、拿來醃漬，也變不出什麼新花樣。聽見家庭主婦的心聲，卷頭特集邀請到蔬食達人藤井惠，傳授用蘿蔔和大白菜做出多道令人驚豔的美味料理，從熱炒到慢燉、焗烤、油炸，顛覆印象的創意吃法，讓你對蘿蔔和大白菜徹底改觀。接著帶來用一只平底鍋就能完成的鮮魚料理，還有以味噌調味入菜的配菜和異國風味蒸雞飯&青木瓜沙拉食譜。

美味料理輕鬆做

　　每周一到周四的上午11點整到25分時，在日本NHK教育台都會播出大受好評的料理節目－今日的料理。為了讓大家不受時間和地點限制，輕鬆做出健康又美味的料理，這一本收錄節目中所示範料理的雜誌－今日的料理就此誕生了！除了收錄節目上所介紹的料理食譜外，更請到日本知名料理師來教你簡單、快速又美味的各式料理。非常推薦給注重家人健康的家庭主婦，忙碌的職業婦女以及一個人住的上班族喔！