(新版)DIY系列:食物燒烤窯洞設備製作入門

(新版)DIY系列:食物燒烤窯洞設備製作入門
定價:716
NT $ 686
  • 出版日期:2019-03-28
  • 語言:日文
  • ISBN10:4056114560
  • ISBN13:9784056114560
  • 裝訂:平裝 / 145頁 / 25.5 x 21 x 0.73 cm / 普通級 / 部份全彩
 

編者的話

美味燒烤石窯的基礎&作法完全指南

窯烤的披薩或麵包比較好吃,這件事就算不懂得原理,實際吃過就能感受得到。當然在本冊中,還是會把其中的原理解說得很清楚。有興趣學習自己搭建烤窯的朋友,只要跟著解說來逐步進行,就算是DIY的入門者,相信也能夠順利完成。
從基礎知識,到單層、雙層窯的作法&超過20件的實例集,以及披薩、麵包、各種推薦料理的食譜集,種種豐富詳實的內容,將分為六大章來作介紹。
Part 1介紹披薩窯&麵包窯的構造,匯集了各種基礎知識。Part 2分別就雙層圓頂窯&單層拱形窯來示範詳細的作法步驟。Part 3收錄了11件單層式披薩窯&麵包窯的實例,以及滿滿的設計點子。Part 4收錄了11件雙層式披薩窯&麵包窯的實例,並介紹可簡單設置與解體的構造。Part 5收錄了披薩&麵包的作法教學、以及琳瑯滿目的推薦料理的食譜集。Part 6則介紹不同於Part 2方法之各部位作法,以及披薩鏟子的作法。
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