arikoの副菜の鬼

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【著書累計16万部突破! 】
【2月23日放送 TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」で絶賛! 】
「副菜は主菜をよりおいしく食べるために
欠かせない、食事時間の満足度を左右する存在です」

メイン料理を決めたら、食感や味のバランスを考慮して
必ず合わせる副菜を用意するという著者の、
ふだん作っている副菜とその組み合わせ方のコツを
レシピとともに大公開します。

カレーやパスタなど定番メインを作った日にお役立ちな
副菜レシピをはじめ、しらす干しやチーズ、明太子など
家にあるものでできる副菜、買ってきた惣菜をちょっとの工夫
で家の味に変身させる裏技もご紹介。
手が込んでいるように見えても実は簡単。
野菜がたっぷり食べられるのはもちろん、つまみにも、
べんとうのおかずにも重宝し、気がつけば、
気の利いた一品がちゃちゃっと作れるようになるレシピ集です。

【CONTENTS】
Part1メインをおいしく食べるための副菜
●肉メインの日
マカロニサラダ/野沢菜しらす炒め/トマトとたこの
甘酢サラダ/豚のしょうが焼き
●カレーの日
いろいろきのこのマリネ/パイナップルとパクチーのサラダ
/もやしのマリネ/牛すねカレー
●家中華の日
手作りメンマ/塩味たまご/ぱりぱりきゅうり/
トマトと豆腐の卵スープ/焼き餃子
●パスタの日
ささみのバターチキン/いちじくとブッラータのカプレーゼ
/セロリのプンタレッラ風/カチョ・エ・ペペの目玉焼きのせ
●なべの日
厚揚げのにんにくバターしょうゆ炒め/きゅうりのサラダ/
かにとセロリのサワークリームマヨあえ/ピェンロー

Part2自由な味の組み合わせで楽しむ副菜
玉ねぎと生ハムのかき揚げ/じゃがいものアンチョビあえ/
なすのから揚げスパイスソルト/かぶのクリーム煮/
車麩入り肉豆腐/揚げワンタン/頼れる常備だれ3種 ほか

Part3家にあるもので作れる副菜
長ねぎとモッツァレラのグラタン/キムチとトマトの卵炒め/
れんこんとたくあんのきんぴら/納豆のトマトあえ/明太子と
しらたき炒め/ゴルゴンゾーラの茶碗蒸し ほか

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