-
廚房再也不麻煩:菜單、採買、烹調、整理、收納,通通一下搞定
$253 ~ 504 -
百味之首:食鹽‧識鹽
$522 -
食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費˙更美味
$253 ~ 342 -
沒有配方一樣能煮得好吃 料理的科學文法:學會美味的烹調公式,全部料理自動升級
$278 ~ 332 -
醋與時間的風味教科書:100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處,從根源到風味、從原料到應用,全方位掌握千年飲食工藝
$899 -
口感科學: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
$159 ~ 680 -
專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答
$2,517 ~ 3,186 -
美味的科學:為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理!
$316 ~ 378 -
給料理新手的食材與料理全書
$266 -
越簡單越健康!看圖學做100分營養料理:顛覆傳統料理習慣,學會針對各種食物「因材施教」的科學方法,每一口都能獲得100%的營養活力!
$314 ~ 450 -
主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中
$253 ~ 356 -
鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道
$891 ~ 1,126 -
讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密!400個答案,回答你從來不好意思問的問題。
$323 ~ 480 -
廚藝祕訣超圖解:700則美味的關鍵祕訣,超強剖面透視圖解,瞬間提升你的廚藝!
$473 -
料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位
$230 ~ 493 -
風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
$696 ~ 999 -
日本人妻邊惠玉教你幸福生活秘技244招:千萬網友最想要的家事書-收納x料理x清掃x美容x衣物保養x環保
$169 ~ 320 -
讓料理更美味的香料事典:43種基本香料x24種混合香料x世界經典香料食譜
$190 ~ 593 -
調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
$238 ~ 332 -
鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版)
$405

