喝自己釀的酒 2

　　酒與生活密不可分。離開了生活的酒是索然無味的，離開了酒的生活是庸俗不堪的。只有酒，才能醫俗，從而點綴生活，美化生活，充實生活！ 　

　　人們常說，中華文化源遠流長，博大精深。吾觀之醞釀文化亦然。然而，如何將源遠流長，博大精深的飲食文化濃縮，改造並端上茶几酒桌，好讓親朋好友品嚐為快，這倒是一個很有實際意義的課題。 不過，中華文化的科學性往往與神秘性糾纏不清的特點，也有時會讓人著時傷透腦筋。比如，宋代沈括曾經按照漢代酒法釀酒，結果是粗有酒氣而已。是漢法記載過於簡略，神秘？或者是男人固有的粗心大意，以至於龍種產跳蚤的結果？或許兩者兼而有之。不然，粗有酒氣的酒近乎於淡水，哪能解饞，哪能醉人？ 　

　　本書以談家常的形式把科學性與實用性，傳統公益與現代技術緊密的結合起來，使人在公煩私忙之餘感受生活情趣。從日常生活之中獲得要言妙道，如聽家常語，身心為之輕鬆。