食物是最好的醫藥

我們活在抗生素、特效藥充斥的時代，人們往往誤把藥物當作健康的創造者，連醫者也已經忘記古老的醫學真理：大自然治病，醫生的工作是幫助這個治療者。

2500年前醫聖倡言：你的食物就是你的醫藥；不適當的食物引起疾病，適當的食物也可以治病。拋棄藥物的應用和疾病的細菌理論，打開一條探討排除滯留體內廢物的途徑，是對過份依賴強效藥物的現代人的最佳忠告。

這本書論及我所想到的最好食物與最佳醫藥。身為開業醫師超過五十年，關於疾病的成因與治療，我得到三項基本結論：

首先，疾病的主要造成原因並非是細菌。相反地，我深信疾病是由毒血症所引起的，而此症是細胞的損傷和毀壞所導致，並為細菌的繁增和侵襲鋪好了路。

第二，幾乎所有以藥物來治療病人的病例都是有害的。藥物通常會引起嚴重的副作用，有時甚至創造出新疾病。藥物所提供病患不確定的益處充其量不過是短暫的，但能覺察其潛藏危險性的醫師實在很少。

第三，疾病可以透過正確地吃適當食物而得到治癒。

這些結論植基於實驗及觀察的結果，是經由多年成功治療病患累積而得的。偶爾，在緊急的情況下我會採用藥物，但這種情況很少。取而代之的是，我為病人找到了可由他們自身來支配的疾病解毒處方──大自然。