韓國菜：品嘗與烹製

　　飲食文化是一種次文化，透過菜式變化、材料運用，菜餚粗幼、飲宴場合和食客身分等，記載了國家興衰和當時的經濟情況，反映出當時的飲食趨勢，並以這種飲食潮流作非正式方法地寫出有趣的飲食歷史。

　　此系列食譜，除菜色烹調的介紹之外，更將飲食的文化做了詳細的介紹，讓我們在品嘗菜色之餘，更能深入了解該地區飲食發展的延革與飲食的禮儀，廚師的精湛手藝，配上攝影師巧妙的攝影手法，就算是純欣賞亦是一件賞心悅目的事。

　　本書有四十多款圖文並茂的特色泰國菜食譜，依法炮製美食，與家人分享成功的喜悅，將令你的生活更添姿彩。

作者簡介

黃政傑

　　自1978年起從事飲食業，先後服務於多間著名食府及酒店，曾在北京著名食府擔任總廚職務。並在1989年於香港國際美食節中獲獎，由於熱愛烹飪廚藝及一向喜愛亞洲菜式，對韓國菜又有偏愛，所以多在工餘時研習道地的韓國菜，希望將道地的韓國菜式融於其他菜式中，同時希望讀者能懂得如何品嘗及烹調韓國美食。