這樣挑食最健康

　　本書內容包含兩大類，教你如何挑食最健康──認識人體所需的營養物質：

• 一、熱量：維持生命的能量。
• 二、蛋白質與氨基酸：打造健康的身體。
• 三、脂肪：熱能的補給站。
• 四、碳水化合物（糖類）。
• 五、水：生命之泉。
• 六、維他命：身體必備的營養素。
• 七、礦物質：體液與蛋白質的好朋友。
• 八、微量元素：壓縮的精華能量。
• 九、酉每：生命的火花。

  　　健康營養的挑食訣竅：

• 一、穀類：維他命的寶庫。
• 二、豆類：抗癌超級鬥士。
• 三、根莖類：滋陰補陽，氣血暢通。

  作者簡介

  呂叔春

  　　五年級生，鑽研並任職食品營養工作近二十年。為了一份飲食研究報告，曾赴中國大陸考察兩年，走遍大江南北，致力研究中國人飲食文化的演變。現任職某食品公司。