全世界的人都好奇：52個你也想知道的科學話題

如果你想戒菸又戒不掉，可以試試低尼古丁香菸，吸入的尼古丁會比較少？
橘皮組織是由於肥胖與淋巴阻塞造成的，絕對不能容許它在你身上出現？
大部分的人一生只用了10％的大腦，若能開發那潛藏的90％，你也會是天才？
你應該少吃含代糖的食品，因為當中的阿斯巴甜會導致糖尿病、頭痛、昏迷？

別讓這些流言再唬你！

原來這些常識都是唬人的

　　頂著搞笑諾貝爾得主光環的卡爾博士，以幽默、犀利的筆法，破除52個最常被提起的科學迷思。

　　資訊快速流傳的今日，不斷有新研究、新觀念出現在我們生活中，究竟這些引起人們廣泛討論、甚至讓人深信不疑的說法是從哪裡來的？又是怎麼成為你我所熟知的「常識」？卡爾博士在書中揭露，這些常識的形成背後，有的是特定利益團體的操作，有的更是研究人員與媒體合演的一場鬧劇。

卡爾博士的解答：

Q 低尼古丁香菸送進的尼古丁比較少？
　　A 是的，但只有在吸菸機上測試的時候如此。人們吸低尼古丁香菸，得到的尼古丁量跟吸一般香菸一樣，而且還會因為吸得更深，增加中風的機會。

Q 如果你夠瘦，橘皮組織就會消失？
　　A 橘皮組織是儲存皮下脂肪的一種正常方式，跟淋巴阻塞、毒素或循環不良無關。它很正常。70％以上的女人身上都有──即便她們真的很瘦。

Q 我們只用了10％的大腦？
　　A 新發明的腦部造影技術告訴我們，一個單一的活動（例如說話、閱讀、走路、笑或吃）只會用到腦部的一小塊區域──但是一天二十四小時下來，整個腦袋在掃瞄之下都會發亮。

Q 阿斯巴甜有毒！？
　　A 關於阿斯巴甜的指控，源自一封毫無根據的「南西?馬寇電子郵件」。而南西小姐呢？從來沒有人找到她。

本書特色

　　人腦的使用率只有10％？吃巧克力會長痘痘？橘皮組織是肥胖的徵兆？人死了指甲還會長？
錯誤的常識，安息吧！

　　南半球萬人擁戴的科學節目主持人卡爾博士，帶你左批流言，右砍迷思，不再被沒根據的說法牽著走！

作者簡介

卡爾．克魯澤尼基（Karl Kruszelnicki）

　　1948年出生於瑞典，為澳洲新南威爾斯大學物理學及數學學士、雪梨大學醫學士、新南威爾斯大學生物醫學工程碩士。曾經擔任搖滾樂團經理、氣象播報員、小兒科醫師、醫學工程師等，現為雪梨大學物理系科學基金會研究員，同時也是活躍於廣播、電視的科學評論家、主持人和報章專欄作家。2002年他以肚臍垢的研究獲得搞笑諾貝爾跨領域研究獎。著有多本科普書籍，包括《卡爾博士的Q＆A》《森林、羊毛和仙人掌果》《毫無根據的科學》等。

譯者簡介

吳崢鴻

　　東吳大學德文系畢業，曾替《大英百科》翻譯部分詞條，目前任職於出版社。

1馬桶座比桌子乾淨
要是工作有點忙，你可能會隨便買個三明治在辦公桌上解決。另一方面，你做夢也不會想在馬桶座上吃東西，因為每個人都「知道」馬桶很「髒」，而且充滿細菌。但是平均而言，書桌每平方公分的細菌量是馬桶座的五十倍！

亞利桑那大學的微生物學家葛巴（Charles Gerba）博士發現了這項事實。他是「細菌博士」，過去三十多年來，他在專業期刊上發表過大約四百篇討論感染和消毒的論文。

他曾解決美國國家科學基金會在南極的麥穆多研究站有關廢水處理系統的問題，也替美國太空總署和俄國和平號太空站的水循環系統提供相關建議。他因為太熱愛自己的工作，甚至還給自己的第一個兒子取了個中間名「艾舍利奇亞」（Escherichia），也就是大腸桿菌的拉丁學名E. coli裡面那個E。為了不遭到家人的反對，他告訴自己的岳父說，艾舍利奇亞是《舊約聖經》裡面某個國王的名字。

二○○一年六月到八月，他和他的研究團隊一直在尋找五種不同的細菌：大腸桿菌、克雷白氏肺炎桿菌、鏈球菌、沙門氏菌，以及金黃色葡萄球菌。這個團隊研究了美國境內四個地區的辦公室：紐約市、舊金山、坦普和圖桑。他們在每個測試點檢測各種表面，每天三次，一連五天。他們在十二種不同的表面取樣，包括桌面、電話筒、電腦滑鼠、電腦鍵盤、微波爐開門鍵、電梯按鈕、影印機啟動鍵、影印機表面、馬桶坐墊、傳真機、電冰箱門把，以及水龍頭。這個團隊想要測知每種表面的清潔效果。在每一個地點，一組員工使用消毒濕紙巾來清潔他們辦公室的各種表面，另一組則否。（該研究由製造消毒濕紙巾的高樂氏公司提供部分贊助。）

結果出人意表。以每平方英寸（六‧四五平方公分）的細菌量來衡量，他們發現電話筒是最髒的──每平方英寸二萬五千一百二十七隻（可能是因為通常會有很多人共用同一支電話）。再來是桌面，每平方英寸二萬零九百六十一隻；電腦鍵盤每平方英寸三千二百九十五隻，電腦滑鼠每平方英寸一千六百七十六隻。最沒有受到細菌侵染的表面是馬桶坐墊，每平方英寸只有四十九隻──大約比桌面乾淨四百倍。葛巴說，對細菌而言，「桌面實在是非常安適的地方。它們可以在那邊大吃一整天，從早餐到午餐甚至到晚餐」。你的桌子是辦公室裡第二「帶菌」的地方。

亞利桑那大學的若辛（Pat Rusin）不太確定為什麼大家共用的馬桶坐墊實際上會是最乾淨的，原本你會以為那是最多細菌活動的地方。他說：「我們發現，馬桶坐墊總是最乾淨的地方，我們還在想該怎麼從理論上解釋這一點。」有一種理論是說，馬桶坐墊因為太乾燥了，沒辦法讓大量細菌在那裡安居。

另一個主要發現是，如果你稍微麻煩一點，使用他們贊助者所生產的抗菌紙巾，就可以降低大約百分之九十九‧九的細菌量。

雖然我在理智上知道馬桶坐墊的細菌量比桌面來得低，但我並不打算在廁所享用下一份點心。可能我會採取折衷的辦法，將我的桌面擦乾淨──不是用充滿細菌的海綿（每平方英寸一萬隻細菌），而是用乾淨的拋棄式紙巾。