嚐書：視界與舌尖之外

　　「儼然是一場品嚐無國界閱讀料理全席的過程。可以說，這本閱讀筆記，料理了書籍，閱讀了食物。」高翊峰這樣形容他的大學同學劉怡伶的作品。

　　劉怡伶是人氣部落格「文學廚房」的作者，她念的是理性的法律，卻熱愛感性的文學，從學生時代開始一直沒有停止過文字創作。且由於韓良憶的《羅西尼的音樂廚房》，把劉怡伶對做菜的熱情給併發出來，進而經營起一種特殊的生活方式。「我的廚藝算不上系出名門，沒拜過師，也沒上過科班，擁有一整櫃的食譜，全靠自修，但不見得亦步亦趨按照食譜來。」劉怡伶說。閱讀寫作與下廚是如此相似，只要用心享受感受、從一片瀾漫花草間，找出一條適合自己的路子，就能炮製出讓人驚艷的佳餚。

　　本書是劉怡伶的第一本著作，集結了她「文學廚房」部落格上的53篇文章。對於這一位重度書痴而言，食物的味道要與其他事件結合，才是讓它更加美味或是記憶深刻的原因，而這樣的事件就是閱讀──透過經營「文學廚房」，劉怡伶把閱讀和食物兩者作了完美的結合。不論是在廚房還是書房，劉怡伶都是一位廚師：書籍是她的食材，她把書的最精華的部分料理出一道道讓讀者再三回味的饗宴。

　　閱讀著書中人物生命的悲歡離合，這過程中有許多自我的回顧，把書合上後劉怡伶往往把心靈的激盪與想像灌注在食物上：

　　《斷背山》裡那份壓抑的同志情誼、無法割裂的思念，這種又甜蜜又酸澀的滋味，讓劉怡伶想起了蜂蜜芥末醬──看似柔滑順口，味道卻是濃烈辛辣；又或是在品嚐一杯?紅眼睛?的雞尾酒時，微微的鹹味和飲盡一杯後咂嘴的滿足感，聯想起了《歷史學家》裡那個關於吸血鬼的傳說；觀照《鴿子》裡的約拿丹，領悟了其實人生和烹飪一樣，省掉無謂的執著而稍加變通，也會有美好的意外收穫。

　　透過文字我們感受到了劉怡伶對生活美好事物的嚮往，這部分的她是如此細膩柔軟；文章亦處處透露著她關懷社會弱勢團體的人道精神，這則表現出了她堅韌執著的個性。

　　《嚐書》是關於食物，是關於閱讀，也關於生活：「寓讀於食，疊印成廚房閱讀筆記。至於為文，記錄世情人生，而已。」

　　本書還有超過50篇劉怡伶的私房食譜！

作者/攝影者簡介

劉怡伶（Yiling）

六年級生，水瓶座。
畢業於中國文化大學法律系法學組、
美國印第安那大學比較法碩士、Franklin Pierce法學院智慧財產權法碩士。
長年窩居廚房，調理夢的滋味。
用文字散步，呼吸塵世生活。
夜以書冊為被，溫暖入眠。
曾經參加戲劇演出，如今只是觀眾。

少頃開始筆耕，作品零星，
2000年起發行不定期非營利性刊物，於朋友之間傳閱。
2001年嘗試製作個人網頁，發表作品。
2002年經營PChome個人新聞台，開闢「文學廚房」，迭經無名小站，如今落坐樂多部落格。

以專欄形式曾經在星報副刊每週發表「文學廚房」的作品。

參加第一屆華文部落格大獎，入圍藝文類等四項大獎；後來受到網友藍川芥的邀請，在GJ君子網路雜誌同步發表「文學廚房」的文章。

「Yiling的文學廚房」部落格：blog.roodo.com/yilingkitchen/

柔軟的那裡
陰道獨語vs.提拉米酥
那是二○○二年的情人節，Julie邀請我參加她和室友們準備的「The Vagina Monologues Reading」，我當時並不認識「Vagina」這個字，還去翻了字典，更是一頭霧水不知道這究竟是哪門子情人節活動。基於難得有人在情人節邀我出門，便一口答應了。

Julie是我在加州奧克蘭市做青少年輔導義工時認識的，才剛大學畢業，卻十分的成熟穩重，大概和她長期投身義工工作有關。由於她的祖父母來自義大利，她也曾到羅馬做交換學生一年，我想就做一道提拉米酥（Tiramisu）帶去。

提拉米酥的材料不多，做法不難，只是需要花一點功夫在調味和攪拌奶油上面，然後是一層一層疊起來的功夫。傳統的義大利提拉米酥餡兒是混合義式乳酪奶油（mascarpone cheese）和蛋黃，再拌入打得發泡的蛋白，因為不經過蒸烤，生蛋多半含有沙門式桿菌，現在許多食譜建議免去雞蛋，而加入多一點重奶油 （heavy cream）。這次我就用美式提拉米酥的做法，夾層用海綿蛋糕替換橢圓形手指餅乾（lady fingers）。

到了Julie那裡，才發現參加的人大都彼此不認識，不一會兒，小小的客廳就塞滿了快三十人，大家和善親切的比肩坐著，期待共度一個特別的情人節。

原來Julie和室友們要朗讀女劇作家艾娃．恩斯勒（Eve Ensler）的作品The Vagina Monologues。恩斯勒面訪了二百多位女性，請她們分享對陰道的想法，然後彙整出這些對話寫成此書，所以書中是一篇篇不尋常的關於陰道的故事。

乍聽之下很是驚異，怎麼同人談起陰道呢？那樣隱密的、陰暗的、常與不潔聯想在一起的身體器官，怎麼可以堂而皇之在大庭廣眾下的被人談論呢？然而透過Julie和她的室友們生動的聲音表情誦讀書裡的各個篇章，我不知不覺的與身周陌生的臉孔一塊兒感動起來。

這些受訪的女人有些是性虐待受害者、街頭流浪者、性交易工作者，有些因為意外使得陰道受傷，有些則從來沒有享受過性高潮……訪談的內容原本只是問答的方式，後來受訪者喜愛談論陰道的程度連恩斯勒都覺得驚訝。對於這個盡忠職守卻一直未被正視的器官，竟然肩負了許多女人的夢想與失望。

例如在〈我的陰道是我的村莊〉這一篇裡有這樣的文字：
「我的陰道是綠色的，水柔的淡紅色田野，母牛鳴叫，夕陽休憩，可愛的男朋友用金黃的稻草輕觸著。」最後這篇文字卻結束在「我的陰道，一座活生生又濕潤的水村莊，他們入侵它，屠宰它，把它全部都燒毀了。我現在不去碰觸了。不去造訪。我現在住在別的地方，我不知道那是什麼地方。」

當問及要為陰道穿衣服時，答案則千奇百怪，令人不禁莞爾：
－女子眼罩
－高跟鞋
－紫色羽毛，嫩枝和貝殼……

恩斯勒先是以獨幕劇的方式，在紐約外百老匯演出這些關於陰道的篇篇獨白，進而巡迴到其他城市甚至其他國家。一九九八年此書出版後，為了推廣此劇以及反性暴力的觀念，開始和各大專院校的學生社團合作，在校園內演出，並選了情人節這一天為V-Day，賦予情人節（Valentine’s Day）一個新定義﹕反暴力（antiviolence）的紀念日，以及開始正視自己陰道（vagina）的日子。

數以萬計的性侵害事件在世界各地發生，女人的陰道遭受不幸的凌虐，為了要防止同樣的事故，必須去看見自己受傷害的地方，去了解、去敬愛，才能更加保護，遠離傷害。而長久以來女人們被教導對陰道的漠視、不關心以至於嫌惡，造成不斷上演的悲劇，整個社會固然難辭其咎，女人本身也要覺醒，對自己負起責任。