瘦婊子

快給我丟掉那些無聊又沒用的瘦身書，
因為，瘦婊子的時代來臨了！

◆雄踞《紐約時報》暢銷排行榜連續50週
◆雄踞《出版人週刊》暢銷排行榜連續32週
◆英美總銷量超過1,000,000冊
◆售出20多國版權
◆知名藝人＆部落客小S、陶晶瑩、貴婦奈奈、凱洛CAROL捧腹哈哈哈推薦

　　妳──沒錯，就是妳！炫耀妳的翹屁股的時候到了！抬頭挺胸、手執皮鞭、彷彿世界任妳宰割的時候到了！變瘦的時候到了！

　　絕不廢話、一針見血的教戰手冊！獻給所有想扔掉垃圾食物、想變得容光煥發的聰明女孩！

　　「假如妳覺得自己很胖，那麼，是的，妳的確很胖，無論怎麼節食也沒用、妳一輩子注定是個胖子。因為這個想法將深植於大腦、細胞，以及妳周遭的能量場。思維的力量就是如此強大。因此，若妳自覺真心想當瘦子、相信《瘦婊子》能幫助妳減重，明白這本書將改變妳的人生，那麼妳會變瘦、甩掉肥肉，妳的人生必將有所不同。就這麼簡單。」

　　想要甩掉肥肉嗎？一個人撐不下去嗎？想要找個完美的減肥夥伴嗎？這本書就像戰鬥教練一樣，對妳大聲吼叫，要妳挺身向前，停止自怨自憐的日子，找回妳的生命！

　　從今天開始，忘掉妳的軟弱、丟掉妳的藉口，讓瘦身女王蘿莉與金日夜鞭策妳，幫妳找回健康、身材與自信，讓妳知道原來瘦身這麼簡單——只要動一下妳那個被大便塞滿的腦袋、停止把垃圾送進妳的嘴巴！好好照顧上天賜予妳的身體，並且好好地、狠狠地愛它！

◎想要加入瘦婊子的行列？趕快甩開這些垃圾！

香菸：戒菸不會變胖，抽菸會破壞妳的味蕾，難怪妳吃得下那麼多垃圾食物。

咖啡：咖啡又不是海洛因，妳不必靠它提神，也不用妄想每天去星巴克就會遇到好男人。

啤酒：對，喝點小酒有助於社交，但真正的社交障礙不是酒，是妳那該死的肥屁股。

汽水：開什麼玩笑！那是液體惡魔，離它遠一點。

　　除了這四種，阻礙妳苗條的還有一堆妳察覺不到的飲食習慣，以及跟恆河沙數一樣多的人工添加物。瘦不下來不是妳的錯，而是這些食物正在破壞妳的健康、破壞妳對美味食物的敏感度，讓妳的身體一碰到這些垃圾食物就像吸毒般狂熱起來，把它們吃進肚子，妳不僅沒得到美食的愉悅，還會讓妳日漸雄偉的小屁屁更加不可撼動。

本書特色

 ◆最具娛樂效果的減肥書！

　　如果妳一而再、再而三下定決心要減肥，卻一而再、再而三地失敗；如果妳的腦袋（以及妳的荷包）被那些無聊又沒用的瘦身書轟炸地體無完膚──那麼，妳應該加入瘦婊子的行列！

　　金與蘿莉這兩位作者，一位是模特兒，一位是模特兒經紀人，她們本身也曾深受不健康的飲食方式所苦，因此深刻瞭解妳的減肥動機，明白妳在減肥過程中會遭遇的各種生理與心理障礙。她們不是用專家的身分高高在上向妳授課，而是妳的好姐妹，不僅要照顧妳的身體，更要在心理上鞭策妳、督促妳前進，還會給妳實用的每日飲食方針，讓妳不會無所適從。

　　這本書之所以在全美造成風潮，就在於她們辛辣的口吻以及不做作的態度。當妳跟著書中的指示一步步改變妳的生活，就會發現，改變的不只是妳的身材、妳的健康、妳的自信，而且不誇張地說，還能拯救地球。

作者簡介

蘿莉．費里曼Rory Freedman

　　32歲，曾任知名的紐約模特兒公司Ford Model 模特兒經紀人，在出版《瘦婊子》之前，她已經花超過十年的時間研究瘦身、營養、身心健康等領域。

金．巴努因Kim Barnouin

　　36歲，過去曾經是模特兒，擁有健全營養（Holistic Nutrition）碩士學位。

　　兩人目前均定居於洛杉磯，以她們專業的模特兒經歷與營養學的研究，指導模特兒、演員等時尚人士健康飲食與維持良好體態。

譯者簡介

力耘

六年級生，兼職譯者。
學科學，喜歡文字和簡單度日。

第三章 糖是惡魔(節錄)
我們都知道遠離「糖」這玩意兒有多困難。但是，若妳無法將這隻魔鬼自飲食驅除，妳永遠不可能成為瘦婊子。瞧瞧妳的廚房，妳會發現這隻惡魔無所不在、潛伏四處鬼鬼祟祟地行動。妳可能在打死也不會料到的地方發現其蹤影。仔細閱讀早餐麥片、麵包、薄餅、垃圾食物．．．等等的成分欄吧。食物製造商心裡明白：糖跟毒品一樣；若把這玩意兒加入產品中，妳一定會一而再、再而三地買它，無法自拔。

這種惡魔的本質究竟是什麼？答案就在它再簡單不過的構造中。糖源自一種叫「甘蔗」的植物。植物？看起來挺友善的不是嗎？如果以最簡單的方式——生吃、且適量攝取，甘蔗的確友善；然而，若經過加工，甘蔗所含的酵素、纖維素、維生素、礦物質將全部破壞殆盡。首先，人們將甘蔗搾汁再煮沸，使其變得濃稠並結晶；離心去除糖漿後加以清洗、過濾，好移除所有非糖物質並進行去色（順帶一提，蔗糖過濾器大多由燒焦的骨頭製成。夠噁吧），最後再乾製、分裝。妳看，加工精製的蔗糖哪有營養價值？！再者，含有大量脂肪或熱量過高、膽固醇過多的食物經常摻有這種糖，所以妳也越來越無法離開含有大量脂肪、飽和脂肪酸、氫化植物油和熱量的食品（因為這些食物含糖，而糖＝毒品！）。精製糖屬於單一碳水化合物，可能引起低血糖、酵母菌過度繁殖（看看底褲上的分泌物便知道）、弱化免疫系統、躁動、注意力不集中、肝腎腫大、血中尿酸濃度上升、情緒失調、蛀牙、大腦神經傳導物質不平衡等問題。此外，精製糖會讓妳發胖。正常情況下，多餘的糖會轉為肝醣、送進肝臟儲存；一旦肝臟被塞滿，這些糖就只能以脂肪酸的形式回到血液中。猜猜看，它們最後跑哪兒去？當然是髖部、小腹、大腿、還有屁股囉！

在美國，製糖可是大產業。美國是全世界最大食用糖供應國——荼毒自家人還不夠，為了錢，咱們得把世界其他國家全部拉下來當墊背的。

高果糖玉米糖漿是另一種鑽進多種食物裡的壞東西。食品商喜歡玉米糖漿「用途多多」的特性，幾乎每一種食品都少不了它，舉凡果汁、汽水、啤酒、優格、營養棒、餅乾、糖果、麵包、甚至冷凍食品都找得到。高果糖玉米糖漿比精製糖經歷更多道加工程序，甜度也更高；由於生產成本極低，它可是農夫賺大錢的好朋友哩！高果糖玉米糖漿跟精製糖一樣，對血糖濃度造成極明顯的負面影響。《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)研究顯示，糖尿病與肥胖跟攝取精製糖、高果糖玉米糖漿大有關係。

我們並不是叫妳這輩子都別吃點心了（鐵定引發暴動），只是建議妳選擇比較健康的天然糖來代替精製糖。龍舌蘭蜜或蔗糖糖漿是妳的首要選擇，這種高營養甘味劑才是真正有益健康的好東西。它不含任何加工化學物，不僅百分之百天然、更含有多種維生素和礦物質。龍舌蘭蜜進入血液循環的速度緩慢，因此不會引起劇烈的血糖變化。任何產品或烹調方式皆能以龍舌蘭蜜取代精製糖的位置。

另一位優勝者是甜菊糖，它是從生長在巴拉圭的植物提煉出來的。日本人使用這種令人讚嘆的甘味劑已有數十年歷史，在南美更長達數個世紀；事實上，全球有上億人口以甜菊糖控制血糖、降低甜食癮和幫助消化。此外，甜菊糖還有一個赫赫有名的優點：抑制細菌生長！很不幸的，甜菊糖卻是美國最默默無聞的甘味劑。這種天然草本甘味劑不含卡路里、升醣指數（GI值）等於零（意即不影響血糖濃度），連糖尿病患者也能安心食用。但不知見鬼的為了什麼理由，美國食品藥物管理局竟然不准食品添加甜菊糖！也許他們跟製糖業者有一腿吧。

其他可替代精製糖的優良產品還有原蔗糖（甘蔗汁蒸發提煉而成）、紅糖、糙米糖漿、麥芽糖漿、螺旋糖、粗糖、甜菜糖、龍眼糖、楓糖、糖蜜、粗煉糖蜜（有些公司會在楓糖或糖蜜裡加豬油，減少泡沫，故請務必確認妳買的是百分之百純有機產品）。妳聽了可別興奮地失尿禁吶——這些天然甘味劑全都含有一大堆有益健康的好東西唷！酵素、鈣、鐵、鉀、蛋白質、維生素B群、鎂、鉻、葉酸和纖維素，有些甚至還有複和碳水化合物哩。我們可不是叫妳一天三餐都只吃含天然甘味劑的杯子蛋糕。我們的意思是：妳可以繼續買蛋糕、吃蛋糕，只是拜託妳用腦子想一想、注意自己吃進多少糖分。