素食快炒下飯菜

　　【料理不設限！素食一樣好吃又下飯 ~ 】標題： 內文： 「吃素」－在台灣往往讓人聯想到宗教因素，而近年來在國外更早已是一陣銳不可擋的潮流，多數人是為了健康、人道主義甚至環保等等。其實撇開這些複雜不可解的原因，「素食」也可以只是單純的讓自己增加攝取纖維的機會，作個週期性的體內環保，不但能為健康加分，也能讓你發堀更多食材的運用和口感。而為了一掃許多人對素食清淡無味、甚至不好吃的刻板印象，這次本書即以料理快速又下飯的素料理為主軸，為讀者示範40道快炒素料理；同時還教你作出3個運用廣泛的素醬料，隨時想拌麵或拌飯都OK；另外，還有5道餐桌上最開胃的古早味醬菜，一次包辦最美味又好吃的素食風味唷！Part 1－認識素食料理的第一堂課吃素好處有哪些？常用素食調味料＆素食爆香料介紹、常見素料面面觀＆方便素醬DIY。Part 2－素食快炒大集合40道下飯快炒料理示範。Part 3－【附錄】開胃醬菜自己醃 ~ 5道古早味醃醬菜傳授。