疾病，不一定靠「藥」醫 劉博仁醫師的營養療法奇蹟

營養品不只是用來保健，
若你生病求診，醫生不開藥品，而是開了營養品，千萬不要覺得奇怪。
這是最新的治病趨勢—營養醫學

　　營養醫學在台灣還是個很新的觀念，許多人會把它和食療、吃保健食品混為一談。營養醫學是精細的由醫師判斷疾病造成的原因，再依照個人需求來開立量身訂製、劑量不一的營養素處方。

　　在國外，營養醫學常常是用來治療癌症、心血管疾病、腸胃道疾病、慢性疲勞和肌炎等疾病良方。澄清醫院營養醫學門診主任劉博仁醫師，不但是2009年商業周刊票選的百大良醫，也是台灣在教學醫學開設營養門診的第一人。具有耳鼻喉科與家醫科兩項專科醫師資格再加上營養醫學碩士學位的專業學養，讓劉博仁醫師看診時跳脫只醫治專科的限制，幫患者找出疾病真正的根源，並給予個人化的營養素處方。

　　在《疾病，不一定靠藥醫》書中，劉博仁醫師分享在營養醫學門診的成功案例，並且不藏私的公開營養素和生活調理處方，無論是中耳炎、鼻竇炎、氣喘、異位性皮膚炎等過敏問題，或者慢性疲勞症候群、消化不良與胃食道逆流、嚴重口臭等腸胃問題，高血壓、新陳代謝症候群等慢性疾病，甚至癌症等，透過營養醫學調理後都成功地改善病情，或是不再復發。

營養醫學≠吃保健品

　　聽到人家說吃什麼保健食品對身體好，就買了一大堆綜合維他命、鈣片、葉酸、葡萄糖胺……？

　　還抱持著這種舊觀念、舊做法嗎？你現在最需要的是??「營養醫學」的專業新觀念！

　　台灣人一年購買營養保健品的金額高達六百七十億元，很多人以為吃了營養品就可以讓自己變得更健康。從營養醫學的觀點看，盲目補充營養素不但沒效果，還可能對身體有害。

　　不只如此，劉博仁醫師在書中提到，要達到有療效的營養素和民眾自行購買的「健康食品」不同，營養醫學專業醫師所使用的營養素會考量幾個重點。例如：原料天然或者合成。舉例來說，合成型魚油的不容易吸收，長期服用可能造成脂肪肝。綜合配方會比單一配方有效。像是抗氧化劑如能同時維生素C、E、生物類黃酮、兒茶素、葡萄籽之前花青素搭配，效果比單服維生素C有效。以及各種挑選營養補充品的專業know-how：各種營養品如何買、怎麼吃、功效、禁忌和使用要訣，例如：買維生素C時選擇多種抗氧化營養素的複方較好，服用膳食纖維也要記得喝足二千CC的水，否則會加重便祕等等，所有你想知道的疑問，一次給你完整解答！

本書特色

　　（一）不打針、不吃藥的醫療新選擇：人之所以會生病，跟體內的不平衡有關，若是透過營養素的增減，就能重建體內的平衡，達到預防和治療疾病的目標，這正是營養醫學的核心觀念。這種已在國外行之有年的營養醫學，運用在治療癌症、心血管疾病、腸胃道疾病、慢性疲勞等方面的效果非常顯著。而在台灣，營養醫學也已成為越來越重要的趨勢。本書除了帶你認識「營養醫學」這個新名詞的箇中奧祕，也讓你除了打針吃藥以外，多了營養醫學這個更好的看病新選擇。

　　（二）最珍貴的第一手本土營養醫學臨床實證：過敏、胃酸食道逆流、脂肪肝、高血壓等這些西醫治療上難以斷根、總是一再復發的惱人疾病，經過營養素的治療和生活習慣的調整，居然都不藥而癒了。書中20個本土成功案例，讓一般讀者實際了解營養療法應用的過程，選擇更適合自己的治療方法，避免走太多無謂的冤枉路。專業的醫療從業人員更可以此做為未來從事整合醫療最佳的參考範本，學習如何將營養醫學實際運用在臨床上。

　　（三）最專業、最完整的營養補充品挑選指南：不同於坊間同類的書籍，書中提供最專業且最細膩的觀點，教你挑選優良的保健食品。書中蒐羅了最重要的七大類營養素，並提供「達人級」的挑選撇步，像是：要同時攝取鈣、鎂和活性維生素D3，身體的吸收率最好；要補充鐵，最好選擇磷酸鐵或是胺基酸螯合鐵劑，吸收率高，也不容易產生副作用等等。

作者簡介

劉博仁

現任：
　　台中澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任、耳鼻喉科主任
　　弘光科技大學營養系講師
　　科瑩健康事業有限公司顧問醫師

學歷：
　　國防醫學院醫學系學士
　　弘光科技大學營養醫學研究所碩士
　　美國西太平洋大學醫務管理碩士

專業經歷：
　　美國營養治療醫師（IBALM）考試及格
　　美國重金屬排毒螯合療法（IBCMT）考試及格
　　台灣家庭醫學會專科醫師
　　台灣耳鼻喉科專科醫師
　　中華針灸學會專科醫師
　　台灣睡眠醫學會會員
　　台灣雷射暨光電醫學會會員

讀者群分析
　　（一）幾乎天天跑醫院，病卻永遠看不好的「慢性病一族」
　　（二）每天都要吃保健食品才放心的「保健族」
　　（三）自己或家屬患有癌症等重症的「重症族」
　　（四）想預防疾病，做好身體保養的「養生族」
　　（五）有心從事營養醫學研究和治療的「醫學相關從業人員」

擺脫消化不良，別急著吞胃藥

■案例分享

五十五歲的鄭先生十多年來飽受腸胃問題所苦，經常打嗝、消化差、便祕，有時腹瀉、脹氣，偶爾還加上胃酸逆流，斷斷續續地吃了一、二十年的胃藥，症狀還是沒有好轉。當我為鄭先生做一滴活血檢測時，發現他的紅血球串聯非常嚴重，有這種情況的人飲食上通常比較油膩，但身材微瘦的鄭先生飲食已經很清淡了，所以我認為他是消化系統出了問題，尤其是胃或胰臟所分泌的酵素不太夠。

健康最前線

消化不良及脹氣的原因有哪些？

● 肝臟、胰臟、膽囊發炎或是腫瘤、膽囊切除手術後。
● 胃炎、消化性潰瘍，胃腸腫瘤。
● 腸道菌叢改變，過多壞菌存在。
● 急性或慢性食物過敏
● 飲食習慣不良，例如：吃飯太快、吃太多，或是一邊吃一邊講話、吃飯時配大量的湯、邊喝冷飲，都會造成空氣進入胃中或是過多的液體稀釋了胃酸及消化酵素。
● 食用花生、大豆及扁豆等莢豆類、五穀根莖類、乳製品、過度加工的食物等。
● 服用過多胃藥，造成胃酸降低(目前有越來越多的趨勢)。
● 經常性地喝酒、抽菸、壓力過大，也會造成腸胃肌肉蠕動的障礙。

■病情分析

消化不良、胃酸逆流等都是現代人很常見的毛病，很多人遇到這種情況，除了到藥局買胃藥吃以外，好像找不到其他更好的方法。但我們常吃的胃藥，事實上都是一種制酸劑，大部分都含有鋁或鎂，含鋁的制酸劑容易造成便祕，而含鎂的化合物容易造成腹瀉，這些都是胃藥常見的副作用，可惜一般人不太知道，甚至習慣吃其他藥也要配個胃藥，以為這樣比較不會傷胃。

現在還有一種新的胃藥，叫做「質子幫浦抑制劑」(PPI)，可以瞬間將胃酸的酸度降低，通常腸胃科醫師在治療消化性潰瘍或是嚴重的胃酸逆流時，都會開這種藥物給患者吃。不過，目前對於這種藥物，已經出現不同的觀點。二○○六年的《美國醫學會期刊》報告指出，長期服用高劑量PPI的病人，可能會因為鈣離子的吸收被抑制，髖關節骨折的機會增加二．六五倍，又因為PPI使胃部pH值上升，造成許多食物中原本可被胃酸抑制或消滅的細菌，如困難腸梭菌或大腸桿菌，進入消化道而造成腸炎；二○○九年於《胃腸病學》期刊發表的一篇論文中，甚至指出長期服用PPI這類藥物，反而可能增加胃灼熱或胃酸逆流的反彈症狀。

健康最前線

所以，站在營養醫學的角度來看，雖然胃酸過多確實會造成食道腐蝕或咽喉發炎，但我們也不能忽略了胃酸幫助殺菌、分解食物的正面作用。若像鄭先生這樣長期使用制酸劑及PPI的藥物，就有可能造成胃酸降低，引發消化不良。如果這種消化不良、殺菌力弱的情形繼續惡化下去，食物的大分子就無法順利分解，不但可能產生腸漏症，引發全身食物不耐以及慢性疲勞症候群，甚至會造成自體免疫疾病等。

自然療法處方箋� ——營養素配方

★ 植物酵素( 3.)：每餐飯前十分鐘，服用一顆八○○毫克植物酵素，可協助將食物中的肉類、脂肪、碳水化合物等分解為小分子的胺基酸、脂肪酸、單糖或雙糖等，減輕腸胃的負擔。但必須注意酵素盡量以錠劑為主，因為做成溶液的酵素常含有防腐劑，而且隨著時間越久，酵素的活性就會降低。

★ 機能性益生菌( 4.、5.)：每天二百億至三百億隻益生菌，調節腸道免疫系統，改善腸漏症。

★ 麩醯胺酸( 6.、7.)：每天左旋麩醯胺酸七○○○毫克，供給支持腸道細胞的營養，提供腸道上皮細胞立即分裂的能量，修復受損的腸、胃、食道等黏膜細胞。

● 天然魚油(TG型式)( 8.)：每天一五○○毫克天然魚油，應用EPA及DHA天然抗發炎的效果來降低腸胃道的發炎反應。

● 維生素B群(包含
B1、B2、B6、B12及葉酸)( 9.、10.)：參與能量產生、抗氧化反應、造血系統、自律神經安定的輔助因子。

● 甘草、蘆薈等(11.、12.)：蘆薈多醣體可保護胃壁，甘草萃取物可抗發炎，促進腸胃黏膜修復。
● 複方抗氧化劑：含有維生素A、C、E、葡萄籽、茄紅素、綠茶素、微量元素鋅、硒酵母、生物類黃酮等，清除體內自由基，增加抗氧化力。

(★代表一定要補充的營養素，若情況許可，補充 ● 的其他營養素，效果更佳)