內容簡介

5大步驟徹底了解23種營養素消化吸收作用的原理、與有效攝取方式

 

你今天吃的食物,對身體有什麼影響呢?這樣吃好嗎?吃了昂貴的營養補給品為什麼不見成效?

每天吃進的食物中,有多少的營養成分得以被身體消化釋出,其中又有多少營養素得以被身體吸收、採用,全都決定於身體慣常的運作機制。身體經常耗損過度的現代人,需要更精明對待身體,只有懂得身體的運作模式,才能聰明選對食物、吃對方式,成為有用的營養來源,如此一來身體自然能吸收良好、充分利用,保持最佳健康狀態。

 

作者介紹

作者簡介

李幸真
中國醫藥大學營養系畢業,領有營養師執照,曾擔任媚登峰健康美容事業股份有限公司營養師,專長在食品營養、營養諮詢及健康減重,目前著重於癌症飲食研究,現任職於癌症飲食相關事業營養師。

江淑靜
台灣大學食品科技所畢業,高考合格營養師與食品技師,熟悉營養學與食品科學。曾任職於保健食品開發研究員,對食品與營養充滿熱誠並且希望能將所學傳遞給關心健康的人群。

林依晴
台灣大學農業化學系碩士,英國倫敦大學國王學院生活科學系博士,熟悉微生物學與生物化學,現任職於生物醫學相關領域,平日喜歡閱讀生命科技學術性文章。

江省蓉
英國里茲大學食品科學與營養碩士,任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題,現為醫院研究助理,喜愛英文並為兼職譯者。

李銘杰
台灣師範大學衛生教育系畢業,同時攻讀台灣大學職業醫學與工業衛生所博士班(副修生物技術學程)與政治大學法律科際整合所碩士班。現擔任台灣大學科學人文跨科際人才培育環境科學特約編輯,另有合著《圖解生命科學》。

吳昀瑾
美和科技大學畢業,台灣營養學會、台灣腎臟醫學會、中華民國糖尿病衛教學會會員。從事臨床護理及衛教多年,並曾擔任洗腎室護理長一職。喜好衛教寫作,曾參與「足月孕育滿分寶寶」一書撰寫。現任急救兼任講師。

周琦淳
靜宜大學食品營養學畢業,營養師高考及格、台北市營養師公會會員,現服務於國際連鎖有機專賣店「無毒的家」。

陳柏方
台北醫學大學保健營養學系研究所畢業,具中華民國營養師證書及中華民國糖尿病衛教學會證書。現任職於醫療照護相關單位。

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