獻給炒高麗菜

推薦序

小小熟食店裡熟年女人的家常菜和生命故事　

　　經常在日本旅行的我，早已渡過了靠飲食情報雜誌找名店的湊熱鬧心情，現在的我，喜歡在旅途中隨興漫步找吃喝，尤其喜愛離開商店主街遠一些，在靠近住宅區的邊緣地帶，找那些只有熟門熟路的本地人才會光臨的鄰里店家，在這樣的地方，不太有以會席料理、串燒店、鰻魚店、壽司店為主的專門店，比較常見的是家庭熟食店（也可稱家庭食堂），鄰里小咖啡店、鄰里小居酒屋，在這裡，老闆顧客們多半彼此認識，也有話可聊，這樣的空間，提供的不只是吃喝，更提供了人情味，信步闖進的旅人，也像走入了一群人的生活空間，可以片刻地進入他人的時光旅程，如果日文夠好的話，除了嘴裡吃東西，耳朵還可以吃故事。

　　看著井上荒野的「獻給炒高麗菜」這本書，我彷彿踏入了一個我雖不知但卻熟悉的地方，這個我沒去過的「江江家」，是一家開在東京私鐵沿線的小小熟食店，讓我立即想起了那些我曾在東京、大阪、京都等等城市去過的小小熟食店，但這回我有了一位隱形的隨行通譯，不僅能把這家店裡的人交談的話說給我聽，更特別的是這位通譯還是了不起的說故事的人，她能把「江江家」三位熟年女人的生命故事用細火慢熬的方式娓娓地傾訴。

　　熟食店賣的料理都是家常菜，有的是傳統的食材但人們在忙碌的現代生活中很少做了，有的菜色要靠手工慢活，也有的菜餚憑對季節時令的敏感才會想到，總之，家常菜是生活的菜，不是一般餐館裡雖然花俏卻制式的料理，家常菜看似平淡，卻充滿了生命的細節與感觸。

　　我並不認識井上荒野這個女作家，這本「獻給炒高麗菜」是她在台灣第一本譯本，光憑這本書，就讓我很想看她其它的書，因為「獻給炒高麗菜」真的寫得很好，得過直木賞的井上荒野，書寫的類型是大眾文學，但不同於以曲折情節故事取勝的流行文學，「獻給炒高麗菜」真是很細膩的寫出了三位熟年女人的孤單、失落、盼望的生活情緒。

    井上荒野也深懂家常菜之味，她用不同的家常菜反映出三位女人的生命情境，如新米中用米店年輕的春日進代表了新鮮的男人闖進了三位單身寂寞的女人心中，用手工菜炸蛤蜊象徵對前夫的思念，用鄉土的款冬勾起記憶中和死去的丈夫最深的聯結(這段故事寫得真賺人熱淚啊！)，豌豆飯點出了男女談戀愛時像翠綠的豌豆好看但不好吃，但一起過日子卻要懂得吃不好看卻好吃的豌豆飯、炒高麗菜寫出了新婚的美好與失婚的無奈。

    井上荒野用這些小小熟食店中的小小家常菜，讓她筆下的三位六十歲的女人：離婚但對前夫念念不忘的江子、對亡夫充滿傷感回憶的郁子、重新和青梅竹馬男友交往的老處女麻津子，她們的生命故事都像美味的食物般被讀者吃進了心中，讓讀者留下了深刻又美好的味覺記憶，謝謝井上荒野用家常又細膩溫柔的筆法寫出了一本書，讓我們有了精神上美好的口福。

韓良露