國際禮儀與海外見聞(10版)

國際禮儀與海外見聞(10版)
定價:480
NT $ 379 ~ 456
  • 作者:莊銘國
  • 出版社:五南
  • 出版日期:2014-03-13
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:957117520X
  • ISBN13:9789571175201
  • 裝訂:平裝 / 464頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 10版
 

內容簡介

  到正式或大型場所用餐時,如何「坐」才合宜?
  當湯盤內的湯剩下一點點時,怎麼喝才優雅?
  穿著西裝時,應如何搭配鞋子、襪子和領帶?
  掌聲是獻給表演者的最佳禮物,但何時鼓掌、何時叫好,你知道嗎?
  旅館房間內的大、中、小毛巾,各有其用途,千萬不可拿來亂擦一通!

  在國外搭乘巴士時,車上是禁煙、禁食的,若在熱帶國家,更不能帶榴槤上車。在教堂遇到神父等神職人員,或在佛教國家遇到和尚尼姑,應禮讓他們先行,以示尊敬。丹麥的公廁裡竟有「防呆」裝置,如廁後要是忘記沖水,門會打不開!作者以其多年來出國參訪、考察、遊歷百餘國的經驗,從「食」、「衣」、「住」、「行」、「育」、「樂」分別出發,將難能可貴的「實地」、「實景」、「實物」,以令人「動聽」、「動心」、「動容」的方式,轉化為千餘張照片及諧趣的文字,讓讀者除了學習新知外,更能沉浸於體驗異國風情的情懷之中。

名人推薦

  現今國際禮儀之「四庫全書」!
  林昌星(林勝工業公司總經理)

  提升國人在國際禮儀的水準,用心令人敬佩。
  許坤金(跨世紀管理顧問公司董事長)

  身處地球村時代,蘊含他國文化之「國際禮儀」,實為吾人應正視探討之主題。
  黃清藤(前高雄港務局局長)
 

作者介紹

作者簡介

莊銘國


  現任:
  大葉大學國際企業系 榮譽教授
  國家文官培訓所、東海大學進修推廣部 講座
  帝寶、至興、輔祥、雷虎上市公司 獨立董事

  經歷:
  ◎在學中通過金融普考、企管高考、中央銀行特考。
  ◎任職企業26年,先後擔任各部門經理及公司總經理。
  ◎榮獲1983年國家十大傑出經理、1996年國家品質獎、1998年全國品管圈大賽金塔獎、蒙總統召見。
  ◎轉戰學界十數年,曾獲大葉大學優良教師獎勵、管理雜誌評選全國500大名師列榜、曾任教於國立雲林科技大學、靜宜大學EMBA多年。
  ◎曾任國家品質獎評審及技職院校評鑑委員
  ◎遊歷世界百國,出書20多本,獲2010年第34屆金鼎獎。
  ◎未來將成立全台首座世界鈔票及國旗博物館。

  著作:
  小國旗大學問
  國際禮儀與海外見聞
  遇見鈔票-歐洲館
  遇見鈔票
  遇見鈔票-亞洲館(編輯中)
  典藏鈔票異數
  看電影學管理
  國際貿易實務
  嬴在市場佔有率
 

目錄

國際禮儀通則 001

第一章 食 009

一、用餐的基本禮儀 011
二、座位禮儀 015
三、用餐禮儀─西式 029
四、用餐禮儀─日式 052
五、用餐禮儀─中式 062
六、各式飲料禮儀 066
☉ 禮儀小學堂 115

第二章 衣 125
一、男士 127
二、女士 138
三、出國衣物的準備 159
☉ 禮儀小學堂 162

第三章 住 165
一、下榻須知 166
二、寄宿及民宿禮儀 174
三、電梯、樓梯、手扶梯之禮儀 175
四、會客時應有的禮儀 181
五、拜訪禮儀及會議禮儀 182
六、電話禮儀 184
七、手機禮儀 185
八、E-mail禮儀 187
☉ 禮儀小學堂 190

第四章 行 193
一、搭乘各式交通工具的禮儀 194
二、錯誤的搭乘觀念 237
三、乘車順序 239
四、行走的一般禮儀 245
五、行的安全 249
六、洗手間的禮儀 252
☉ 禮儀小學堂 257

第五章 育 261
一、各式應對進退 262
二、居間介紹與名片禮儀 264
三、答禮與敬禮 268
四、送禮與送花 272
五、各國國旗 281
六、世界宗教探討 291
七、國際商務活動 306
☉ 禮儀小學堂 322

第六章 樂 327
一、歌劇、音樂會、夜總會 328
二、舞會、卡拉OK 331
三、展覽 334
四、觀賞球賽的基本禮儀 339
五、各國旅遊趣聞及見聞 346
六、外賓來臺之觀光景點 410
☉ 禮儀小學堂 414
 



  華視曾放映一部「XO、賓士、滿天星」的專輯,此三者皆是極品的象徵。而在臺灣,「XO」當開水般豪飲,忘卻品酒之趣;開「賓士」者嚼檳榔、闖紅燈,極不配稱;而戴「滿天星」的人,卻常不守時,枉費錶中至尊。常被人取笑「經濟巨人,文化侏儒。」,只受表面的禮遇,而不受內心的尊重。到了國外,也常表現財大氣粗的一面。
    
  早期前往大陸的臺商參差不齊,不少人喜歡出入風月場所,雖出手闊綽,但言行粗鄙,被諷刺為「脖子的項鍊粗過狗鍊,手指的戒指大過麻將。」接待者表面上奉承陪笑,背後卻罵這些「俗擱有力」的臺商為「臺巴子」,而「巴子」是上海人罵人的俚語,意思是沒見過世面,不懂裝懂。又閩南話有句「青仔欉」,也意味井底之蛙,冒冒失失。
    
  而國人出國被譏為「上車睡覺,下車尿尿,逢店買藥,在旅館呱呱叫,回國通通忘掉。」流行採購團、苦力團,而失去國外行之目的,況且土里土氣,不知禮儀的一舉一動、一言一行都是形象廣告,不僅代表自己、代表團體,更代表國家。2011.9.10蘋果日報報導:有兩名臺灣旅客在韓國旅遊時,疑因酒醉而隨意在

  飯店房間內大便,搞得地板、床單到處是噁心大便,此事件被貼上網,引起公憤,真是把國家的臉都丟光了!
    
  很早以前,筆者參加「西德、法蘭克福展覽」,有位參展團員回飯店洗澡時,將浴室的簾幕放在浴缸外,結果洗澡水拼命往外流,驚動樓層服務生前來清理,口中「碎碎念」,還問來自哪一國。
    
  2003年3月16日,《自由時報》讀者道明珊投書說,他有位擔任藥廠遠東區經理的德籍友人來臺投宿中正機場過境旅館,看到浴室陳舊污損的門,心中很不是滋味;吃晚餐時,牆上還掛著過時久矣的聖誕節裝飾,白色的窗簾有無數的大小污漬,更令人倒盡胃口的是自助餐臺有流竄的蟑螂⋯⋯,讓外國人對臺灣的評價,大打折扣。
    
  2008年4月5日刊在《自由時報》「自由廣場」,高佳芳先生所寫〈日本學生看臺灣廁所〉一文,所指其投宿的東南亞最高層的高雄五星級飯店,竟然廁所內標示「敬愛的貴賓:為避免馬桶水管阻塞,請勿將衛生紙或其他雜物沖入馬桶,感謝您的協助及合作」。也提及來臺實習的日本女學生說:「臺灣人很親切、料理又好吃,我很喜歡。但是廁所裡用過的衛生紙放在桶子裡,很臭。」男廁亦同。這確實是指出了國人生活習慣尚停留在開發中國家階段。
    
  國人對衛生紙不要沖入馬桶的生活觀念,起因於大家認知上的誤解。「衛生紙」的纖維較短,泡水易溶,是可以沖入馬桶的。而「面紙」的纖維較長,不易溶於水,沖入馬桶會引起阻塞。車站、捷運站、公園裡的公共廁所,所賣的大部分都是「面紙」而不是「衛生紙」,會造成馬桶阻塞,是很不恰當的,應立即停賣「面紙」而改提供「衛生紙」才對。國人到國外觀光旅行最被外國旅館所詬病的,就是臺灣旅客常常把用過的衛生紙放在馬桶邊的垃圾桶,國人這種生活習慣必須立即改正。
    
  當年陳水扁總統到哥斯大黎加訪問,主動伸手去握美國布希總統夫人,疏忽國際禮儀,遭人批評。2009年初,馬英九總統在外交部臺北賓館,宴請一批總統輔選功臣聚餐,酒酣耳熟、杯觥交錯間,不經意間脫口而出一句冷笑話:「煎魚要煎宋楚瑜,喝酒要喝馬英九,去動物園要看吳伯雄。」講究敬老尊賢、人與人相處應有的基本尊重來看,以國家元首的身分和政治高度,於公於私均是不得體。又總統馬英九於贈勳給旅日棒球名將王貞治後,未依慣例先向受勳者王貞治舉杯致敬,此舉廣泛引發媒體有失儀節之報導,2010年3月馬英九總統出訪南太平洋之吉里巴斯,領帶長度超過皮帶十多公分,讓女士往下看,心生不愉快,有違國際禮儀慣例。上至一國之尊、下至百姓,對於一些應對儀節給予必要的導引與提醒,方能避免出糗及貽笑大方之情事。
    
  2013年元旦升旗,行政院長陳沖和外交部長陳建生都為扶手禮,馬總統接受穿著制服的敬禮時,正統的方式是將右手手掌向內平放於左胸前(扶手禮),因此蔣故經國總統穿著西服檢閱軍校學生時,在大閱官吉普車上並沒有用軍人舉手禮答禮。文人出身的總統,雖是三最高統帥,但不能穿著軍服;美國艾森豪總統,曾經擔任過五星上將盟軍統帥,一旦成為美國總統,就沒有再穿過軍服。中華民國第一任總統蔣中正是軍人出身,當選總統後在正式場合,都穿著五星上將的最高統帥戎裝,嚴格來說不是民主國家的正統作法。
    
  美國微軟創辦人比爾蓋茲,2013年4月23日訪問南韓,並會見總統朴槿惠,但就在跟朴槿惠握手時,另一隻手居然插在口袋裡,實在太沒禮貌。一個是南韓首任女總統,一個是世界前首富,45分鐘會談,兩人聊經濟、聊再生能源、聊國際大事,但這些都不重要,因為隔天媒體的焦點,全放在蓋茲的左手。蓋茲只伸出右手,左手插褲袋,形成外交上的失禮,有人痛批蓋茲是美國老粗,經濟巨人文化侏儒。
    
  2009年3月13日聽李家同教授演講,他說在正式場合聽到演奏英國名謠「Danny Boy」,但它較適合在葬禮演奏;而有人對他獻以鐵達尼號將沉之演奏曲「Nearer My God to Thee」,但它對上年紀者不適合。由此皆反映出國人缺乏國際禮儀常識。
    
  筆者曾在企業任職二十五年,擔任外銷經理、生產部廠長、副總經理、總經理等職,有機會前往世界重要國度參展、拜會、商務談判、促銷、設立據點,太多正式場合,要有公司代表的風範、商場的知識、合宜的穿著、適度的談吐,或中規中矩、或雅而不俗、或進退有序,而有所謂TOP原則(Time, Occasion,Position)。
    
  另外,每年寒暑假都會與內人前往比較特殊或偏遠的國家進行純旅遊,見識不同的奇風異俗,領略異國的風土人情,迄今也到過一百餘國了。「桃李春風酒一杯,江湖夜雨十年燈。」歷經走過、看過、嚐過,留下記憶、回憶、追憶。然而,「有禮行走天涯,無禮寸步難行。」不管商務旅行或觀光旅行,不外相約成俗的「國際禮儀」(以西歐為主,當年荷蘭、法國、英國都曾打造百年的日不落帝國,強者為王)及「入境隨俗」(依各國而異)清朝初期,外國大使團覲見皇帝必行「三拜九叩」大禮,幾乎歐洲使者沒有一位願接受這種天朝規矩,獨獨荷蘭人霍夫毫不猶豫答應,因此順利取得通商權,因為「入境隨俗」而獲得重大利益。西諺:「在羅馬當如羅馬人」,就是這個意思,如此置身國際大小場合均舉止得宜,怡然自處,雖不中亦不遠矣!
    
  國外之旅前前後後拍攝不少幻燈片,特別選錄成輯,在學校國際經營學程中之「國際禮儀」單元講授,頗受學生好評,也陸續在外校、社團、公司公開演說,一樣迴響不絕。很巧地,接獲五南圖書出版公司張毓芬副總編輯來電,欲出版此一書籍,一拍即合。構思本書,決定摒除條文式之章法,而代之以實用、趣味的筆調,依食、衣、住、行、育、樂,層層解析,並利用大量幻燈片製成教學光碟,實景畫面,表裡學習,在國際舞臺上,不再忐忑不安、格格不入。
    
  首先感謝大葉大學國際企業管理系的鄭雅云、蔡慧滿、莊德慶、莊閔凱四位同學,一年來協助本書在文字的整理、光碟的製作、出版事宜,盡心盡力、任勞任怨,終可問世,以及目前擔任全興國際業務專員的黃語婕小姐,協助本書後續新增。想及英國生物學家達爾文(Darwin, Charles Robert, 1809-1882)年輕時就常隨探勘船進行環球旅行,登山涉水,採集標本,挖掘化石,對大量生物現象進行考察,於1859年推出「進化論」,有名的「優勝劣敗,適者生存」的巨著,對世人有相當大的啟蒙。筆者也期許本書可供讀者以國際禮儀的觀點認識世界,以國外見聞的視野了悟天下,誠所謂「暢遊天下名川大山,廣交天下英雄豪傑,博覽天下奇文雋語,翰書天下悲歡離合。」
    
  在此也謝謝為本書寫序的北、中、南三位好友(依姓氏筆畫順序排列),臺中的林昌星先生是林勝工業公司的總經理,也是與筆者同一社團—臺中經理協進會的主管聯誼會會長,長年經商,足跡遍布全球,見多識廣。臺北的許坤金先生是跨世紀管理顧問公司的董事長,為筆者大學至交,曾任知名海運、空運公司的高階主管,鍍金英倫,雲遊四海。高雄的黃清藤先生是高雄港務局局長,與筆者是先後期國家十大傑出經理,執掌過基隆、臺中、高雄三港之長,經略海上國門,看盡世事。有三位好友推介,備增光彩,深感榮幸。
    
  1998年自健生實業滿25年退休,受聘首席顧問。2013年自大葉大學國際企業系所二度退休,受聘榮譽教授。最後對培育我的健生公司、大葉大學永存感恩之心。

  「困難、困難、困在家就難; 出路、出路、出去走就有路!」「今天我們看世界,明天世界看我們!」願共勉之。
 

內容連載

第五章
    
「育」所包含的範圍非常廣泛,幾乎所有的生活作息都跟育息息相關,例如,人與人之間的應對進退、出入各式的公共場所等。只要是人與人之間的接觸,都包含在育的範圍裡,因此育的禮儀不僅重要,也是做人做事的基本原則。
 
一、各式應對進退
 
1. 一般的應對
    
小時候,老師就教我們「勿道人之短,勿說己之長」的觀念。現今社會中,人際關係已經是非常重要的一環,除了受到各行各業人士的重視之外,也是許多專家學者紛紛探討的議題。你知道嗎?一個人的成敗甚至會受到人際關係的影響。那麼,該怎麼做才能成為一個走到哪裡都受到別人歡迎的人呢?
    
首先,必須從自己的言行舉止做起,例如,適當地稱呼他人;說話速度要控制得當,不要快得像機關槍讓人聽不清楚,或慢得像老牛拖車讓人聽到快睡著;說話時目光要注視對方,不要一下子看這裡,一下子又看別的地方,這樣會讓別人有不受尊重的感覺;說話時語氣不可以太過輕薄,更不可以涉及他人的隱私;對方話未說完之前,要有耐心聽完對方說話,不可隨意打斷對方的談話;參加聚會時,不可只與其中一、二人交談,或是說悄悄話,應該要顧及全場;出入公共場所時,應遵守秩序或是特殊要求(例如,部分餐廳會要求穿著正式服裝進入);等車、買票、入場、購物結帳時都應該排隊,不可以爭先恐後、喧嘩吵鬧,記得還要將「請」、「謝謝」、「對不起」掛在嘴邊。接下來,就帶大家認識一些在社交場合中常犯的錯誤。
    
首先, 在社交場合中, 你是否為了場面的熱絡、為了打開大家的話匣子,而隨性問一些問題的經驗呢?在這樣的情況下,如果你沒有做一些明顯的表示,或是讓人一下就明白這些問題是針對某人而發問的話,往往不是變成一團人議論紛紛,就是大家的反應都很冷淡。姑且不論是哪一種情況,我想應該都不是你願意見到的。
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