餐旅服務丙級技能檢定演練:餐服丙(再版)

餐旅服務丙級技能檢定演練:餐服丙(再版)
定價:400
NT $ 360
  • 作者:方柏堯張雅婷
  • 出版社:廣懋圖書事業公司
  • 出版日期:2014-06-03
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:986772383X
  • ISBN13:9789867723833
  • 裝訂:平裝 / 364頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 再版
 

內容簡介

  1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。

  2.名師親自示範術科,全彩術科步驟照片圖解,使讀者迅速吸收。

  3.學科試題附有註解,提升學習效果。
 

目錄

中西餐共同基本技能、餐廳基本技能篇-西餐
餐廳技能項操作篇-西餐
990302A 四人份西式菜單
990302B 三人份西式菜單
990302C 二人份西式菜單

餐廳基本技能篇-中餐
餐廳技能項操作篇-中餐
990303A 六人份中式宴席基本型餐桌
990303B 六人份中式小吃基本型餐桌

客房基本技能篇
客房技能項操作篇
990304A 雙人床/加床
990304B 單人床/開夜床

術科測試應檢參考資料
學科試題(含詳解)
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