不吃藥的藥師

　　飲食篇：透過不同年齡層及機能，告訴我們該怎麼藉由飲食活得健康。

　　生活篇：藉由生活中的小處、優良習慣，讓自己透過睡眠、泡澡等方式，消滅疲累，獲得健康。

　　運動篇：運動其實很簡單，在家、辦公室，甚至連做家事時，都可以運動，請擺脫懶惰，跟著王康裕動起來。

　　處方篇：小感冒和小病痛其實可以不用看醫生或吃藥，透過本章的小處方，就可以重新回到健康的懷抱。

　　地雷篇：許多NG的小習慣，可能會大大影響你我的健康，請遠離這些可怕的地雷，健康才會與你同在。

　　私房篇：透過王老師的生活五大秘訣、Tanita 六合一體組成計，以及好吃又健康的OEC蔥蒜油食譜，讓你輕鬆打造無病體質。

本書特色

　　★心血管梗塞、動脈硬化不用怕！教你用巴德維配方蔥蒜油，降低中風機率。
　　★用神奇的低溫烹調法，全面進化你的健康廚房，徹底完敗三高威脅。
　　★以有機療法為理論基礎，潛心研究多年的獨家健康秘訣大公開，教你啟動身體的自我療癒力。
　　★王老師的貼心處方，教你在日常生活中，活用最先進的概念。用對的方式，讓身體陪你健康一輩子。

監修者簡介    

王康裕

　　學歷：台北醫學大學第一屆藥學系畢業

　　經歷：
　　胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人
　　「無毒的家」國際連鎖創辦人
　　中廣新聞網「心靈的春天」健康養生顧問
　　綠色大帝總教育長.

Chapter1飲食篇

食補更勝藥補

在西方，有句話說「youarewhatyoueat」（你吃進去什麼，你就是什麼）；在東方，我們的老祖先說「藥補不如食補」，足以見得食物跟健康的關連性有多密切。是的，每天放進嘴巴裡的食物，可以讓你變得健康，也可能害得你惹「病」上身。現在就一起來看看，該怎麼對症下「菜」，餐餐聰明吃！

飲食是禍首？

大部分健康書討論身體上疑難雜症（包含癌症）的原因時，都會提到飲食是最大的禍首，也有人說生病是營養不良、不均衡所致。這些都是籠統的說法，我習慣把它們細分為「食物的消化、吸收、利用、排泄不完整」，有時候我在中廣新聞網丁美倫「心靈的春天」節目裡，開完笑說是大家在白吃（痴），都會被她瞪白眼。

我一向是愛吃又怕死的人，特別喜歡閱讀有關吃的養生書，這幾年投入吃的遊戲，自認為有一些心得，常常借用日本名作家五木寬之的名言：「養生不是為了長命，是為了充實生活。」最近有更深一層的體會，因此把這句話改為：「飲食養生不是怕死，而是為了充實生活的樂趣。」

本章以食補更勝藥補做為開場白，整理了不同的症狀及族群，詳例了若干飲食方法，淺顯易懂。讀者們不妨根據自己的需求，找出幾樣自己喜歡的方式，可以在家裡的廚房，輕鬆DIY。我的作法是：對於任何撇步都會多看、多聽，找出結論後，力行一段時間，其間不時與人分享。

我經常與中廣長青恊會的大哥、大姐分享我對吃的遊戲規則，我們的目標是永遠年輕12歲，但是盡力而為爽快做就好了。愛吃不貪吃，無毒的多吃點，有毒的加減吃，而且不要一面吃，一面疑心疑鬼。外食時，一定隨餐吃消化酵素，外食的內容如食材的品質、烹調的方法、用什麼油（這一點我最在乎）通通看不到，只好用消化酵素來提昇消化吸收。

「細嚼慢嚥」是我最得意的小撇步，因為我堅信口腔肌肉的運動有助於預防老人痴呆症，最近迷上油漱淨化，也是為了增加口腔肌肉的活動量。

此外，我也力行低溫烹調，主菜如蔬菜、魚、肉、蛋的烹調溫度一定固守在65至85°C，配合早餐的淨化餐及咖啡淨化。對於自己身體消化、吸收、利用和排泄的分數，我有自信可以拿到滿分。

調味品除了酌量使用還原鹽，辛香料外，絕不使用醬油、糖，以享受食材的原味，並且遠離蛋白糖化終結物AGE。

早餐絕不外食，中餐應酬簡單吃。晚餐時分儘量不外食，追求即健康又有幸福感的晚餐。