養好脾胃永保健康

推薦序 陳峙嘉中醫師

閱讀導航…

第一章 瞭解中西醫所講的脾胃
中醫的脾胃指的是什麼
西醫中脾胃的構造與功能
脾胃與五臟的關係
脾胃不好的3大症狀
從五個部位診斷脾胃健康
一天中養脾胃的8個關鍵時刻
現代人傷脾胃10項大忌

第二章 養脾胃必吃的調補食物
五穀豆類
小米「代參」黃金滋補品
糯米溫補的養生食物
小麥厚養脾胃強力氣
薏米提升免疫力之王
玉米食物中的軟黃金
蕎麥理想的保健糧食
黃豆醒脾利濕營養高
肉類
牛肉養脾胃肉中驕子
羊肉暖胃必吃的佳品
雞肉補脾胃又益五臟
鴨肉益胃生津且滋陰
豬肚補胃健脾助消化
火腿健脾開胃還解饞
魚類鱸魚益氣健脾消水腫
鯽魚滋補脾胃促消化
鱈魚補充營養健脾胃
帶魚調養脾胃振食欲
鮭魚垂涎美味補虛勞
鯧魚益胃健脾壽延年
蔬菜類
菠菜促進腸胃補脾臟
山藥延年益壽補脾胃
南瓜健脾胃營養之王
蓮藕補中養身益脾胃
茭白消除腸胃中火氣
黃瓜健脾開胃又美容
苦瓜開胃健脾兼養顏
番茄增進食欲防便秘
白菜潤腸排毒補脾胃
豌豆益脾和胃好處多
扁豆改善便秘消水腫
韭菜提高食欲助脾胃
金針菇清理腸胃的能手
白蘿蔔健脾益胃還順氣
馬鈴薯養胃健脾助消化
芋頭補脾調中健腸胃
香菇山珍的素中之王
其他類
紅薯高纖維來健胃腸
栗子護脾胃乾果之王
花生悅脾和胃長生果
蒜暖脾胃天然藥品
薑幫助消化促食欲
水果類
草莓健脾和胃利小便
蘋果健脾胃明星水果
橘子開胃理氣好水果
香蕉腸胃健康快樂果
芒果養胃益胃利小便
鳳梨改善腹瀉健脾胃
楊桃呵護脾胃的健康
木瓜調理脾胃順腸道
荔枝益脾開胃提精神
櫻桃強健脾胃助消化
紅棗天然的維生素

第三章 16味保健脾胃的中草藥
陳皮理氣調中，健胃消食/神曲消食和胃，增進食欲
厚樸行氣消積，燥濕除滿/甘草健脾益氣，調和諸藥
山楂開胃消滯，活血行氣/砂仁行氣調中、和胃健脾
麥芽行氣消食，健脾開胃/穀芽補脾寬中，消食和中
烏梅促進食欲，止渴止血/白術養脾益氣，燥濕利水
人參固本修元，補養五臟/黨參健脾益氣，補中益氣
藿香和胃止嘔，祛暑解表/雞內金消食健胃，澀精止遺
高良薑溫胃散寒，消食止痛/肉豆蔻溫中下氣、消食固腸

第四章 12種脾胃失調症狀調理
噁心、打嗝/胃痛/胃反酸/腹瀉/消化不良/
便秘/流口水/腹胖/女性崩漏
脾暑濕/胃寒脾虛/胃熱上火

第五章 經絡運動調養脾胃戰略

第六章 不同人群養好脾胃方案

第七章 春夏秋冬調養脾胃指南

推薦序    

陳峙嘉 中醫師
養好脾胃 元氣飽滿 延年益壽

　　現代人的生活步調快而忙碌，當我們狼吞虎嚥，苦思難解，過度操勞時，無形中傷到了脾胃。脾胃不佳，自然影響了健康和生命的質量。

　　健康與否和身體的元氣有著重大的關連，而元氣的盛衰與脾胃功能息息相關。養脾胃就是養元氣，而所謂的養元氣就是「養命」。養好脾胃可以少生病、抗衰老、抗疲勞。但是，我們又要如何養好脾胃呢？

　　此書由大陸國家級保健專家陳飛松所撰寫，提供了52種健脾食物，16味的健脾中藥，更羅列出12種脾胃失調症狀，告訴你該如何專症調養。而養脾和胃重在關注生活的細節。作者告訴我們吃好三餐很重要，飲食清淡才是養生，勞逸結合輕鬆活等簡單的養脾胃原則，要有健康的脾胃，在於用心經營一連串的小細節。

　　如在介紹山藥這益脾胃食物時，除了介紹食材、標示功效之外，也說明了營養成分和對脾胃的好處，更有「健脾胃私房菜」食譜，供做菜時參考。另一特色是在選擇搭配山藥時，書中會提示「這樣搭配最健康」和「這樣搭配易生病」，讓讀者在菜色配置上提供很實用的指南。

　　除了食療外，經絡穴位和運動按摩也是很好調養脾胃的方式。能夠掌握運用正確的經絡和穴位按摩，便能自我保健和預防疾病。抽空敲敲脾經和胃經，搓耳摩腹，自可氣血順暢、防治疾病。

　　不同族群會有不同的調養脾胃方案，一年四時也會提供調養指南。此書以多角度，多種方法，幫助你輕鬆健脾胃，延年益壽，去除百病。所以在此，誠摯地向您推薦這本全方位敎你健脾養胃的優質好書。

前言
 
脾胃若安好，健康便常在
陳飛松
 
　　常聽到有人說：「脾胃不好，吃什麼都不好消化，夜裡還常常睡不著。」《黃帝內經‧素問‧靈蘭祕典論》說：「脾胃者，倉廩之官，五味出焉。」意思就是說脾胃有接受和消化食物的功能，它們是主管糧食的「官員」，食物中的營養都是由脾胃加工並且輸送到全身各處，並促使食物發揮作用。每個人從出生的那天起，到以後的成長、學習、工作、娛樂等都需要大量的能量，而這些能量皆需透過飲食吸收而來，但是飲食必須由脾和胃共同運作，才能正常地轉化為氣血能量。可以說，脾胃擔負著一生的能量來源，守護著生命健康。
 
　　從現代醫學的角度來看，脾和胃只是兩個器官，即脾臟和胃臟。但從中醫角度來看，二者代表著一個完善的功能系統（包括現代醫學中的消化系統和免疫系統），脾為五臟之一，胃為六腑之一，二者透過經脈絡屬而構成表裡關係。脾胃的主要生理功能是：脾主運化水穀精微，胃主受納水穀；脾主升清，胃主降濁。二者透過受納、運化、升降，以化生氣血津液而奉養周身，因此脾胃還被稱為「生化之源」「後天之本」。
 
　　古人還認為「脾胃乃傷，百病由生」，脾胃虛弱、元氣不足也是內患疾病的主要原因，因此養好脾胃還是少生病、不生病以及病後很快痊癒的健康基礎。
 
　　如果一個人長期疏於飲食調節、睡眠休息，而且過食肥膩、暴飲暴食、憂思過度、缺乏運動，就很容易引起脾胃受傷，導致食慾不振、消化不良、便祕、胃痛、胃酸、逆流脾胃不適且容易衰老等症狀。
 
　　倘若您現在開始關注自己或家人的脾胃健康，那麼，請翻閱本書吧。權威的專家團隊將從飲食、中藥、經絡、情緒、運動等多方面指導您，縝密合理地調養脾胃，讓健康慢慢回到您的身邊。