吃對才健康：營養專家私傳食材搭配法×200

定價：~~399~~ 元

NT $ 237 ~ 300

作者：三浦理代，永山久夫
譯者：張嫚真
出版社：流行風
出版日期：2015-01-17
語言：繁體中文
ISBN13：4717702089153
裝訂：平裝 / 256頁 / 13 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

《呷好．卡健康：1+1>2營養食材方程式》限量改版

　　嚴選150種以上的常用食材
　　傳授200種以上的食材搭配法
　　讓你吃得聰明、吃得健康！

　　你知道蠶豆 + 白飯可以消除疲勞嗎？
　　你知道雞肉 + 南瓜能夠預防感冒嗎？
　　這不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊，而是能讓你吃每樣東西都能1+1>2，達到最佳效果的全能健康手冊！

本書特色

　　日本營養專家監修
　　由日本營養界專家三浦理代坐鎮，不怕資訊錯誤，要你吃得安心！

　　所有食材權都錄
　　全書包含蔬菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等，所有食材應有盡有！是絕對實用的食材百科！

　　民間療法特別介紹
　　本書特別請到日本民間療法翹楚——永山久夫老師，為每種食材介紹其具備的特殊療效。

　　健康方程式
　　本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起食用，能夠對身體產生最大的好處與效果！

作者介紹

作者簡介

監修｜三浦理代

　　農學博士，營養管理師。女子營養大學營養學系畢業。畢業後在該校的食品營養研究室擔任助理，平成十三年起升格為該校教授。著有《食物．營養科學》、《營養學handbook》、《水產食品營養學》、《食品機能論》等書。

民間療法專欄監修｜永山久夫

　　食物文化史研究家，西武文理大學客座教授。長期研究古代至明治時期的食品復原，讓NHK大河劇中的料理得以完整重現，是食物文化史研究學者中的第一人。現今活躍於電視、廣播、演說等各種領域。著有《吃得長壽365天》、《長壽村中吃到百歲的料理》、《腦袋清晰精神飽滿食事術》。

譯者簡介

張嫚真 Masako Chang

　　銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職，並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。譯有《香草有樂町：26種食用香草魔法》。

食材類別索引
本書的使用方法
身體所需五大營養素的功效
其他的營養成份

第1章蔬菜
有益身體健康的蔬菜
蔬菜的切法
果菜類
葉菜類
辛香植物．香草類
豆芽類
根菜類
根菜加工品
菇類

第2章水果．果實
有益身體健康的水果．果實
水果
果實

第3章魚貝類
有益身體健康的魚貝類
魚的處理方法
魚
貝
其他魚貝類
魚貝加工品

第4章肉．蛋．奶製品
有益身體健康的肉．蛋．奶製品
肉
蛋
奶製品

第5章穀類．豆類．海藻類
有益身體健康的穀類．豆類．海藻類
穀類
其他穀類
穀類加工品
豆類
其他豆類
大豆加工品
其他大豆加工品
海藻類
其他海藻類
用語解說
症狀類別索引

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