別人家的碗櫃:一只碗一對杯都是故事

別人家的碗櫃:一只碗一對杯都是故事
定價:350
NT $ 252 ~ 315
  • 作者:張旻朱允庚
  • 譯者:邱淑怡
  • 出版社:四塊玉文創
  • 出版日期:2016-01-11
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865661543
  • ISBN13:9789865661540
  • 裝訂:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

廚房是一個家的幸福中心,
碗櫃是廚房的靈魂所在。
世界上哪有比參觀別人家的碗櫃更有趣的事?

不同職業╳個性的韓國年輕品味家,
分享他們精心收藏的獨特碗盤,
還有裝著碗盤的碗櫃背後發生的故事與愛。

  碗櫃裡的碗盤餐具,並非衣服、包包等,
  可以穿著、提著到處展示的物品。
  因此總是更直接且深刻地,反映著主人的喜好與取向。
  想像一群親密的好友來訪,
  主人從碗櫃的深處取出平常捨不得用,最為珍藏的碗盤的畫面。

  本書集結不同職業及個性的韓國年輕品味家,
  從作家、攝影師、電影美術指導、室內設計師、
  幼稚園教師、料理研究者、陶藝家、餐廳主廚、服飾店到咖啡店老闆,
  不一樣的生活歷練,獨到的美學品味,
  他們的眼裡閃著光芒,喀拉喀拉地打開碗櫃,
  拿出一個個珍貴收藏的幸福回憶,
  從母親流傳至女兒手中的餐瓷、
  充滿熱情重量的手作茶壺和碗盤……

本書特色

  ◆碗櫃的故事:
  ●家庭主婦與新時代男性、攝影師與陶藝家、料理主廚與電影工作者......
  ●與母親同住,讓母親為家人下廚時能感受到謝意;甜蜜新婚,營造兩人世界;女兒出生,讓孩子愛上吃飯......
  不同的背景,不同的人生階段,不一樣的收藏。

  ◆餐具的選購與收藏:
  ●家庭碗盤採購原則、餐廳碗盤採購法、碗盤收納......
  ●韓式餐具與西式餐具的差別、茶具的製造......
  ●認識各國品牌
  實用的知識,教你建立屬於自己的碗櫃。

  ◆餐桌的布置:
  ●色彩與線條:傳統與現代、自然與工業、古典與浪漫
  ●質感與重量:石陶、白瓷、金屬、玻璃、木製
  ●不同餐具的層次感
  ●各種配件的搭配與連貫性
  從碗櫃到餐桌,如何創造個人的風格。
 

作者介紹

作者簡介

張旻


  任職「TTL」文化雜誌4年間,以嶄新的題材、精采的報導與引人注目的視覺圖像創下佳績。曾以自由作家的身分,參與《VOGUE》、《Singles》、《Mini International》等雜誌的撰稿、攝影及訪談作業,並為韓國On Media、現代與KIA汽車中文版會員誌創刊號擔任企劃。著有以校園設計生活為主的《親切的教育》、《親切的北歐》(以上均與企劃團隊「Route 3」合著),以及《取向》(合著)等。

朱允庚

  韓國弘益大學陶藝琉璃系畢業,曾在荷蘭美術大學Constantjin Huygens修習藝術造型。2006年開設「Inclay Ju」陶藝工房,以古典文化空間為主要風格;不久,即舉辦「如花」個展,以花瓶為主題;後陸續舉辦「Man In Kitchen」等活動,融合陶藝品與美食料理,充滿年輕藝術家特有的創意。2014年參與「手作之美-司諫洞的人們」展出,並與學生一起在仁寺洞舉行團體展。陶藝工房遷至司諫洞後,正式投入陶瓷器創作,同時開辦與陶藝相關的各種課程。

譯者簡介

邱淑怡


  中國文化大學韓國語學系研究所結業,曾至韓國首爾淑明女大及東國大學交換學生,目前於高雄各所社會教育機構擔任韓語課程講師,同時兼職韓文書籍、文件與字幕翻譯,已累積數年教學經驗與為數不少的翻譯作品。
 

目錄

003 前言 | 怎麼還會有比參觀別家碗櫃更有趣的事
008 視覺與感覺,使用方便的碗盤收納法

012 年輕主婦的私廚招待
   楊晶恩 | 料理研究者,「萬事皆好事,好好堂」負責人
026 碗櫃中的母女三代故事
   金茵良 | 電影美術指導,空間建築團隊「In&」負責人
038 TIP 在大賣場選購碗盤的方法 | 添購碗盤,該往何處去?
042 在 Mix與Match中,遇見全新傳統餐桌擺設
050 新時代男性的繽紛碗櫃
   全閔哲 | 服飾店負責人
060 餐桌colorful,生活wonderful!
070 摩登白瓷,樸素的美學
   徐京倩 | 室內設計師,Golden Manual負責人
086 時代的問號,以白瓷茶具為解
   仁賢植 | 陶藝家,陶農陶藝負責人
098 TIP 白瓷,純白的高科技
100 黑與白,無法超越的極致之美
110 與紅茶共享的時光
   崔藝璇 | 作家,出版企劃
122 超越潮流的手作達人
   李蒼燕 | Café Goghi負責人,The Huffington Post Korea編輯
136 I love coffee, I love tea
146 Mrs. tea pot | Ms. tea cup | Mr. mug
150 媽媽的手藝與餐桌教育
   吳閔婷 | 幼稚園教師
162 愉悅的每日餐桌遊戲
170 蘊藏心意的碗盤禮物
   朴蕙燦 | 攝影家,Studio Adel共同負責人
182 堆疊在碗盤上的感官世界
   金世煥 | IINU PAN主廚,料理生活家
194 TIP 餐廳碗盤採購法
196 Vintage,過往時代的鄉愁
204 Thanks To
211 台灣進口品牌代理與店鋪
 

前言

  怎麼還會有比參觀別家碗櫃更有趣的事


  俗話說,萬事起頭難。一開始只是想利用我們雜誌編輯與陶藝家的專業知識,針對室內設計與陶藝品的結合與運用進行提案。但後來發現,我們拿手的並非牽一髮動全身的整體裝潢,而是廚房裡的碗櫃。於是我們決定,將範圍縮減至廚房,焦點放在碗櫃裡形形色色的碗盤。

  碗櫃裡的碗盤餐具,並非衣服、包包等,可以穿著、提著到處展示的物品。因此總是更直接且深刻地,反映著主人最接近本能的喜好與取向。想像一群親密的好友來訪,主人從碗櫃的深處取出平常捨不得用,最為珍藏的碗盤的畫面,不難理解碗盤確實表達著主人的體面。

  每當遇見別具特色的碗盤,就會要求主人讓我們參觀整個碗櫃。久而久之,心情也似乎變成為了參觀碗櫃而四處探訪。欣賞著風格獨特的碗櫃,我們也受益良多。從碗櫃中取出的珍貴碗盤,背後總有耐人尋味的故事。我們選定十則收錄於本書,卻總是擔心遺漏了什麼,或者多餘了什麼。

  除了碗櫃主人的故事,我們盡可能展現更多樣化的碗盤器具,真希望能將全世界所有的碗盤都裝進這本書。期盼書中無數的餐盤、杯具、碗缽,能將我們在現場感受到的平靜、喜悅與悸動,以及一點點的佔有欲、想讓每個人的生活更美好的野心,傳遞給所有讀者。若是喜愛陶瓷器具與藝品的人也能因此增多,更是令我們感激涕零。

  雖然完全理解我們的意圖,但還是必須向這十位為我們敞開櫃門並分享故事的年輕品味家,傳達感謝之意。在無比忙碌的行程中,依然爽快答應替我們拍照的金善雅室長與鄭俊澤室長,托兩位的福才能有如此漂亮的照片。接納急迫的進度與毫無章法的草稿,將文字與照片完美搭配成冊的出版社編輯部,感謝你們讓我們的心意和想法免於漂流消逝。成為我堅強後盾的家人、陶藝工房Inclay Ju全體職員、依然相信我的朋友們、外國朋友們(especially thanks to Steve),對你們有萬般感謝。

  講到「碗櫃」,第一個想到的還是最重要的,我們的媽媽。若沒有金富子女士的「花柳」陶瓷品,或者所有碗盤沒有相同配對,只能勉強進行混搭的李丞嬄女士的廚房,我們的故事勢必顯得索然無味。

  最後,向今天依然整頓著碗櫃,喀拉喀拉地收藏所有愛與故事的媽媽們,獻上最高的支持與敬意。

  懷念著媽媽的碗櫃,

張旻、朱允庚
 

內容連載

母女三代故事

金茵良 | 電影美術指導、空間建築團隊「In&」負責人


生命中總會有一種人,即使年齡差距不大,卻讓人不自覺叫她「姊姊」。對我來說,金茵良就是這樣的存在。幾年前,我為了準備結婚而快要喘不過氣,她一路給我許多明快且非常合理的建議,從此之後,我就像小妹妹一樣依賴著她。金茵良以長久擔任電影美術指導的經驗,練就一身識別物品該有的合理價格,以及挑選出即使有點貴,也確實擁有相等價值的好功夫。

不管問她什麼問題,都會立即獲得解答,就像有求必應的師父一般令人欽佩。如果問她「我想要買膠囊咖啡機,N牌好嗎?」她就會回答「直接訂購國外的I品牌,申請收據後還能便宜買到咖啡」。這令我更好奇她的碗櫃,那裡一定會有值得一探究竟的世界。

碗櫃的三段變身

金茵良的個性明朗不拘小節。每次見面,都會再次因為她自然流暢的社交手腕與態度而驚奇。譬如我們一起去弘大商圈某間鞋店,她很快就能和老闆變得親近,對店裡的生意狀況提出建議,或者讓同行的親友們都能以優惠價格買到鞋子。能迅速與人打成一片的個性並不少見,但對認識不久的人,也總是毫不吝嗇分享自己的心,卻不是容易的事。

每到更替寢具的季節,她習慣去東大門一趟,用百貨公司品牌一半不到的價格,買下品質良好的布匹,再製作成自己喜歡的款式。在最近流行的「海外直購」引發風潮前,她早就在國外網站上訂購鮮紅色的咖啡機,以及令人讚嘆不已的漂亮馬克杯。有一陣子我很想買昂貴的手繪彩漆櫥櫃,也是她教我如何在梨泰院的二手商品店挖到便宜的寶藏。以合理的方式找到價格親民的血拚法,實在是太神奇了!這就是十餘年來負責選購並配置電影背景用品,一點一滴累積起來的真實力。

準備新婚用的餐具時,她以「視覺取向」及「大量經濟」為首要原則。喜歡從白、灰、黑等無彩色調中尋得自然舒適感的金茵良,捨棄市售方便又花俏的「新婚用68件餐具組合」,選擇大量完全沒有任何裝飾的白色碗盤。但她絕對不是隨便買的,只要看到品質與款式滿意,手拿起來的感覺也對味的商品,她就能瞬間歸納出基本預算與需求數量。
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