現在馬上就想用椰子油：免疫力‧燃燒脂肪‧美髮‧護膚……話題之油的所有真相

　　作者本身經營甜點店，但某天卻發現「奶油的確很好吃，卻不是為了健康而製造的食物」後，在因緣際會下接觸到椰子油。因感受到椰子油的美好，作者開始著手進口和銷售椰子油，想向大家推廣這個對身體非常好的椰子油。
   
　　本書除了介紹椰子油的用處之外，也請教醫師們看法，徹底剖析對身體益處並釐清有關椰子油疑點，甚至還到菲律賓產地請教當地專家有關椰子油的知識，另外還分享許多椰子油食譜及使用方法，讓大家感受椰子油的實用性，更能親身體會椰子油之神奇力量！

書籍重點

　　★持續使用椰子油，可為身體帶來六大好處！

　　1.成分中的中鏈脂肪酸是腦能量來源，是健腦必備食品。
　　2.富含能抗菌、抗病毒的月桂酸，可增強免疫力。
　　3.維持日常精神能量不可欠缺的超級食物。
　　4.富含維生素Ｅ，對女性而言是可以吃的抗老美容液
　　5.具有超強的保濕效果，是美髮美肌的保養聖品
　　6.可提升新陳代謝、降低體脂肪堆積

　　★椰子油不僅可以內服，更可外用

　　內服可以
　　*當油品使用製作炒、炸、煎料理
　　*當沾醬使用做成沙拉醬、鬆餅抹醬
　　*當淋醬使用加在咖啡、冰淇淋上…etc.

　　外用可以
　　*做成去角質霜，讓身體變光滑
　　*做成牙膏，預防蛀牙、美白牙齒
　　*做成護髮油，讓秀髮方便梳理不打結
　　*做成護手霜，滋潤玉手…etc.
 
　　作者不僅尋訪多位專家，統整出椰子油的多項好處，並釐清關於椰子油的眾多疑點，讓大家可以安心使用椰子油。另外，也分享自家椰子油食譜及自製椰子油清潔保養品等，看完此書之後，必能感受椰子油的強大魅力，說不定你就是下一位椰子油的愛用者呢！

作者簡介

荻野碧(Midori Ogino)

　　二〇一一年生下第一個孩子。

　　在女兒四個月大時，跟母親創立「BROWN SUGAR 1ST.」甜點店品牌。

　　「我會想給我的孩子吃這個嗎？」以此為基準來嚴選食材，創立甜點店。聘請福岡當地福利機構內的身障者與媽媽們來製作點心。我則背著女兒到東京青山的國連大學前的農產市場開始銷售。

　　在製造、銷售點心當中，我留意到選擇原料的食用油之重要性後，開始接觸用來代替奶油、植物奶油及酥油的椰子油。二〇一三年毅然決然登記成為企業法人，開始進口與批發椰子油。

　　出身福岡縣，居住在東京都。

　　BROWN SUGAR 1ST. 股份有限公司董事長
　　BROWN SUGAR 1ST.
　　bs1st.com

譯者簡介

呂美女 

　　一九五七年生於台灣新北市，日本上智大學新聞研究所畢業，專職翻譯。譯著包括《稻盛和夫的哲學 人為什麼活著》、《日本航空再生》、《一個人，最好》（以上均由天下雜誌出版）等四十餘冊。

想瘦身的人、為便祕煩惱的人，
攝取椰子油是改善的捷徑！
 
椰子油的主要成分為中鏈脂肪酸，不容易在體內囤積，我想針對此點再做些陳述。
 
我們藉由能量來維持生命活動。能量則是由蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素在體內分解之後產生。
 
各種營養素的熱量，蛋白質與碳水化合物每一公克為四大卡，脂肪每一公克為九大卡。同樣一公克，從脂肪中攝取到的熱量是蛋白質或碳水化合物的兩倍以上。因此處於減重的女性總是避免攝取脂肪。
 
不過，屬於中鏈脂肪酸的椰子油的熱量每一公克只有八．六大卡，與脂肪相比熱量較低，此外，消化吸收的速度也比較快，因此不容易在體內囤積。這點跟其他的油有很大的不同。
 
所謂長鏈脂肪酸的消化、吸收過程，是指脂肪被身體吸收後，經過淋巴管、靜脈被運送到脂肪組織或肌肉、肝臟暫時儲藏起來，萬一有需要時就變成能量。如果攝取過多當然會變成脂肪，然後囤積在體內。
 
另一方面，中鏈脂肪因為沒有經過血液循環就直接抵達肝臟，所以會比長鏈脂肪酸快四倍的速度吸收，並且以快十倍的速度轉化成能量。
 
因為可以立刻代謝當成能量使用，就能提高基礎代謝的速度。已經變成體脂肪的也可以輕易地燃燒使用，因此我非常醉心地使用椰子油。
 
所謂的基礎代謝是身體用來讓內臟運作、維持體溫和生命活動所必需的能量。即使食量相同，基礎代謝功能高的人很快就會燃燒掉大量脂肪，因此身體不易囤積脂肪。
 
想打造基礎代謝功能高的身體，運動固然是最有效果的方法，只是積極地攝取椰子油，也能提高基礎代謝功能喔！
 
也有研究結果顯示，如果攝取含有椰子油的食物，之後將持續二十四小時代謝功能上升的狀態。
 
身為醫生，從我的角度來看，我覺得因畏寒而煩惱的女性增加了。如果能提升基礎代謝功能的話，體溫就會上升，因細胞可發揮更有效的機能，進而提升免疫功能等，帶來正面的連鎖效應。
 
椰子油吸引人的優點還不只如此。中鏈脂肪酸具有讓身體更健康的功能，使體重調整至最適當的狀態。例如幫助過胖的人變成易瘦的體質或是讓過瘦的人體重增加。
 
過瘦的人吸收營養的能力比較差，椰子油可以提高吸收力，讓身體導向健康。