新中餐烹調實習III
新中餐烹調實習III
◆本書教學目標
(1)了解中餐各地方菜系之演進及特色
(2)熟練蔬果切雕的刀法與應用
(3)熟悉中餐菜餚的配菜及裝盤技巧
(4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
(5)啟發學習烹飪的興趣，奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
網路書店
類別
折扣
價格
-
新書95折$314
-
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
$447 -
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)(附學科測驗卷)
$288 ~ 470 -
穀類加工：酥油皮、糕漿皮類含丙級中式麵食加工學術科解析與食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第二版) 附贈MOSME行動學習一點通
$388 ~ 441 -
丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略(2019最新版)(附學科測驗卷)
$252 ~ 430 -
中式麵食加工丙級技能檢定學／術科教戰指南（第二版）
$356 ~ 480 -
烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類（第二版）
$551 -
最新飲料調製丙級技檢叢書(含共同科試題本)(三版)
$405 ~ 540 -
最新烘焙食品丙級技檢叢書
$405 -
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2021第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
$466 -
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(附學科測驗卷)(2019最新版)
$447 -
乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題 最新版 (第七版)
$308 ~ 351 -
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2021第二版)(附學科測驗卷)
$447 -
中餐烹調丙級完勝密技(葷食)(二版)
$405 -
西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科突破(含共同科試題本)
$290 ~ 466 -
飲料調製丙級題卡手冊
$72 -
飲料調製丙級技能檢定（三版）
$450 -
丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
$409 -
最新中餐烹調(素食)丙級技檢叢書(含共同科試題本)
$405 -
丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第四版) 附贈MOSME行動學習一點通
$126 ~ 144 -
新時代 丙級餐飲服務學術科研讀範本含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通：學科．診斷．擬真
$378