我的快樂家宴:在家請客So easy

我的快樂家宴:在家請客So easy
定價:300
NT $ 210 ~ 300
  • 作者:陳亮萌
  • 出版社:旗林文化
  • 出版日期:2017-03-15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9863830585
  • ISBN13:9789863830580
  • 裝訂:平裝 / 144頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  50道美味創意料理‧12個月的幸福能量
  
  我愛朋友、愛美食、愛料理
  更喜歡為朋友烹好料、做好菜
  書中各式餐點Menu
  專為不同飲食習慣的朋友貼心設計
  基本食材 × 時令蔬果 × 輕鬆烹調
  讓「家」成為約會時的快樂角落

  50道簡單美味創意料理
  基本食材 × 時令蔬果 × 輕鬆烹調
  居家宴客也能很Easy
  今天好心情,我在家,與你們快樂約會囉!

名人推薦

  TVBS名製作人蔡祐吉、TVBS主播鄭凱云、壢新醫院主任林頌凱、馬偕醫院醫師黃瑽寧、財富心靈導師周思潔、臺安醫院營養師劉怡里 熱情推薦
 

作者介紹

作者簡介

陳亮萌


  亮萌私房料理(Mo's Kitchen)主廚,曾服務於台北希爾頓飯店、台北晶華酒店、台北凱撒大飯店。活躍於媒體如健康兩點零、請你跟我這樣過、搞懂生活、健康早點名、黃金七秒半。並於平面刊物健康兩點零雜誌、女人我最大雜誌、自由時報生活週報擔任料理達人等。具有豐富教學經驗。

  著有:輕鬆煮之養生健康吃、輕鬆煮之國際美食、懶人餐健康煮、暖呼呼湯粥
 

目錄

推薦序
作者序

C’est La Vie│一切的一切,從家開始
10   自然調色彩:果香花語小清新
12   鄉村風擺飾:ZAKA妝點,趣味生活
14   家具空間新風貌:創意巧思DIY

1月
假日早茶Brunch│陪伴家人的幸福時光
18   甜薯沙拉
20   法式南瓜子吐司
22   豆奶拿鐵
24   水果盅

2月
養生飲食│加拿大籍港人前輩Evanda來訪
28   栗子雞湯佐手工麵線
30   酒蒜蒸海魚
32   蔬果沙拉
34   木耳紅棗飲

3月
懷念家常菜│旅居日本的Suly回台探親
38   豆瓣豬血糕
40   腐乳高麗菜
42   雞油拌飯
44   泡菜肉片佐生菜
46   特調奶茶

4月
香草午茶│與香草友人Vicky的午後約會
50   Waffle/Pancake
52   季節水果鬆餅
54   繽紛巧克力鬆餅
56   香草茶

5月
小家庭食堂│主播好友凱云夫妻帶Baby來玩
60   香草檸檬鮮蝦串
62   干貝沙拉
64   紅酒蒜香牛小排佐季節時蔬
66   豆奶蔬菜濃湯
68   秋葵烘蛋

6月
粥品小菜│為親愛的鄰家阿嬤煮食
72   干貝鮮蝦粥
74   海帶芽小黃瓜
76   榨菜金針菇

7月
下酒菜│學姊來訪飲酒樂
80   辣炒鮮菇
82   香草雞腿排佐香烤時蔬
84   星洲咖哩叻沙蝦
86   明太子起司烤

8月
道地台灣味│香港友人Phoebe一家四口遊台北
90   香酥雞排
92   梅子番薯
94   椒鹽杏鮑菇
96   塔香炸雞皮
98   芒果Party

9月
低納少油料理│與恩師曾群雄的居家餐敘
102  鮭魚番茄義大利麵
104  香烤雞肉沙拉佐果香蜂蜜芥茉醬
106  義式高纖燕麥湯

10月
酒會小點│萬聖小鬼節Party
110  紅蘿蔔果凍
112  QQ凍飲
114  蔬菜肉球串
116  海苔米餅
118  蛋沙拉三明治

11月
私房麻辣鍋│女王下班點點名
122   麻辣鍋湯底
124   手工魚餃
126   手工蝦餃
128   手工魚丸

12月
節慶歡樂餐│聖誕攝影好友聚
132   奶香焗茄子
134   聖誕烤雞
136   田園沙拉佐千島沙拉醬
138   蛤蠣巧達濃湯
140   蘋果奶酥

附錄
 

推薦序

愛,讓美味更滿分
蔡祐吉、鄭凱云


  真正認識亮萌,是從她的菜開始的。

  從來沒想過,只要一間再簡易不過的廚房,靠著一雙巧手,還有用心與創意,就可以變化出一道又一道「色、香、味」俱全的美食。

  她做到了。

  亮萌的美食,不但擺盤美得讓人驚豔,用料也是既實在又有健康概念;她擅長把許多平常一般人不一定樂意吃的「養生食材」不著痕跡地融入菜色,鮮豔但天然的五顏六色,加上爽口醬汁,讓挑嘴的小朋友,不知不覺吃下均衡的營養。

  許多人說,最極致的美食要做到「色、香、味」俱全;但亮萌讓我們感受到,如果再加入「愛」,那就是「美味滿分」!

  表面上,這本書說的是亮萌自己在十二個月份當中,如何為好朋友精心搭配適合的菜色,但事實上,誰沒有三五好友?誰不希望自己能有那麼點「功力」,在家中料理幾道好菜,招待好友共享溫馨時光?

  亮萌的這本新書,就是最好的一部指南;不,不只是本指南,它根本就是一盞明燈,一盞可以帶領我們自信地走進廚房,又能全身而退,可以享受自己完成一道好菜的成就感,更能讓我們跟好友用美味深化友誼的橋樑。

  按圖索驥,依樣畫葫,我知道我還是沒有辦法一夕之間變成大廚;但亮萌跟她的書清楚地讓我知道,只要有愛,只要用心,每個人都做得出,專屬於自己與親友家人,兼具「色、香、味」的滿分美味!

推薦序

回家的感覺
林頌凱


  餐桌,是一個家庭的中心,凝聚著一家人的情感。

  記得在小時候,每天最期盼的事情,就是等著爸爸下班回家,然後全

  家人圍坐在餐桌的固定座位,在六點鐘準時開飯。聽著音樂、聊聊是非八卦、抒發心裡的情緒,吃完飯之後,大家又分開去忙自己的事情。餐桌上的菜色變化不大,但都是阿嬤和媽媽揮汗張羅出來的,很平實、很入味、怎麼吃都不會膩。

  現在有了自己的家庭,還是沿襲了這樣的好習慣,還是珍惜全家人可以圍坐一起聊天說笑的寶貴時間。即使有時候工作忙碌,無法回家與家人共進晚餐,我貼心的家人總是會在用餐時間前送來「愛心便當」,滿滿的飯菜、滿滿的愛、是我一天工作的最佳犒賞。

  餐桌上的菜餚,充滿了家的味道,是如此的獨一無二,我無法在地球上的任何一個角落找到可以與之匹配的料理。然而,品嚐亮萌的料理,卻讓我感覺到無比的親切。

  亮萌是個愛家的人,從她的說話、她的氣質、她的餐廳,可以看到她對於家的濃密情懷。亮萌也是個重朋友的人,從她的眉宇、她的料理、她的文章,可以看到她對於朋友的全然分享。

  她好喜歡家人朋友相聚的時候!她用她的好料理,給大家一個相聚的好理由。她總是默默的在一旁準備美食佳餚,偶而加入大家說笑的行列,然後歡喜地看著餐桌上各個盤底朝天。

  亮萌的料理,有家的味道,有媽媽的感覺,有朋友的熱情,您一定要嚐嚐!

推薦序

暖冬中的家常幸福
黃瑽寧


  在一個非常幸運的溫暖冬日,我受亮萌之邀到她私人廚房享用午餐。這私人廚房在某個公寓的頂樓,其實是她老家,餐桌的位置,正是她兒時一個人作白日夢的小房間。如此再「家常」不過的氛圍,身為主人的她,端上一盤一盤的好菜,解釋這些料理是如何經過她的巧思,帶入健康的概念,簡單,卻又美味。

  經過這場難以忘懷的快樂家宴,再看到這本書的出版,特別有種溫馨的親切感。就讓我們從書中,一起感受亮萌對於健康美食的熱情,以及一場可以帶給親朋好友,以及寵愛自己的「快樂家宴」!

作者序

為朋友料理的幸福
陳亮萌


  曾有人問我,怎麼會想到以宴客主題出版這本食譜?

  我想,最大的動力來源,就是我的朋友。我喜愛生活中充滿手作的溫度,更喜愛看著朋友們快樂的品嚐自己親手做出的餐點。因而,每當朋友苦尋不到可以滿足他們需求的、合適的聚餐地點時,最後的決定往往就是我家。

  就這樣,我家在不知不覺中,就成為大家的私人會館了。記得我在第二本書中的作者序是這麼寫的,然而種種的料理與招待過程,我也樂在其中。正因為我愛朋友、愛美食、愛料理,更愛這些美好事物加總起來所帶給我的極大快樂,所以我希望能夠藉由這本食譜的出版,讓更多人可以跟我一樣,去享受那份為身邊的朋友料理,帶來的樂趣與幸福!

  同時我也很清楚,大家翻閱食譜時,只要步驟太多、看起來太困難的,或是材料繁複、太費時耗工的,你們就直接略過,放棄不做,我真心認為這是很可惜的,許多自己在家有辦法做出來的健康美味,就在這樣有意無意間錯過了。就是瞭解你們這樣的想法,所以,在這本食譜中的所有料理步驟,我都盡量簡化,在食材的取得上,也以容易購買為出發點,說真的,要Copy這本食譜中的餐點並不困難。就連空間佈置的心得也不藏私的分享出來,就是要讓你們不再因為家中凌亂、沒整理,而不好意思邀請朋友回家作客。那麼,這下可沒藉口了吧?

  在家請客So Easy!下回,換我到你們家作客囉!
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