斷食養生：自療的方法與科學

定價：~~430~~ 元

NT $ 310 ~ 387

作者：許志忠，鍾淑慧
出版社：經濟日報出版社
出版日期：2017-07-11
語言：繁體中文
ISBN10：9626789379
ISBN13：9789626789377
裝訂：平裝 / 168頁 / 15 x 21.3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

內容簡介

「誰把自己吃至病了，便必須斷食至好起來。」
科拿《遺傳學格言和諺語》

　　你以為食得是福？其實斷食才養生。

　　香港金閱獎2016
　　最佳醫療健康書《別再吃錯了》作者
　　許志忠教授 × 鍾淑慧
　　最新作品

　　科學實證 × 斷食療效

　　打破坊間對斷食的誤解，深入分析真人斷食養生經驗；
　　綜合各項科研實證，闡釋斷食逆轉慢性病情及持續養生的效益。
　　結合生活飲食習慣，教大家烹調10多款美味斷食餐及多款美味飲品，
　　讓害怕饑餓的讀者也可安心斷食，輕鬆愜意，自療養生。

作者介紹

作者簡介

許志忠教授

　　從事遺傳學硏究工作多年，現任加拿大多倫多大學醫學院分子遺傳學系教授、多倫多病童醫院硏究所發育及幹細胞生物系資深硏究員、香港大學及浙江大學客座教授、加拿大首席科學家及中國「千人計劃」專家。

鍾淑慧

　　教育工作者，興趣廣泛，喜歡鑽硏知識。

　　許志忠教授及鍾淑慧合著的《別再吃錯了》，奪得香港金閱獎2016最佳醫療健康書獎。

作者簡介
自序
前言
目錄

第一章－斷食的由來和消失
1.1 動物世界的斷食
1.2 從前人類的斷食
1.3 隨意斷食的消失
1.4 對斷食的顧慮和誤解
1.5 斷食的世界紀錄

第二章－斷食是甚麼？
2.1 禁食、節食和斷食
2.2 進食和斷食時的生理狀態
2.3 斷食的優點
2.4 甚麼人不適合斷食？

第三章－各種斷食方法
3.1 間歇性斷食法
3.2 時間較長的斷食法
3.3 長時間的斷食法
3.4 斷食成功的關鍵

第四章－科學實證斷食的養生效益
4.1 斷食與運動一樣有益健康
4.2 斷食減肥
4.3 斷食逆轉糖尿病
4.4 斷食減低心血管病患病風險
4.5 斷食能淨化細胞、抗癌及減輕化療副作用
4.6 臨床實證斷食能減肥、逆轉二型糖尿病、脂肪肝和多囊卵巢綜合症

第五章－健康飲食、斷食餐和生酮飲食
5.1 建立健康飲食原則
5.2 斷食飲料
5.3 美味斷食餐
5.4 生酮飲食與斷食
結語

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