推薦文一
葡萄酒幾千年的歷史發展與人類文明的進展是相互交融的，它是生活的､知性的､藝術的，使人們生活內容更豐富｡從幾千年前到現在，葡萄酒的知識領域是極其繁複的，它包含了栽種、土質、品種、氣候、採收、壓榨、釀造、陳年、裝瓶、儲存、運輸、銷售、選購、飲用等。葡萄酒無所不在，且生活中處處可以使用，一旦接觸就愛不釋手，它是如此的迷人，令人無法抗拒。
品嚐葡萄酒時所產生的味蕾、嗅覺、視覺等感受是非常主觀的，沒有對與錯，就是因為其多元性，才使得葡萄酒更加令人著迷，每個莊園都費盡心思將自家的葡萄酒當作寶貝般的照顧，期望它能以高超的品質呈現給消費者，因此，各種市面上的葡萄酒在品質上大多能達到一定的水準，但在風格與風味上就會有所不同，各具特色
。
一般人在品嚐葡萄酒時，對於風味的描述，大致上是酸、澀、甜、不甜、飽滿、清淡等，而氣味則是果香、橡木香、香草、奶油、焦糖等，至於葡萄酒顏色的描述，基本上就是白色﹐草綠、深紅、寶石紅、玫瑰紅等｡但是本書作者瑪妮．歐爾德女士以她專業的葡萄酒侍酒師及教師兩種身分，發揮了她的學識及敏銳的創新思維，將葡萄酒領域中的複雜問題做有系統的分類，並且用相當多的圖表與圖示來呈現。除此以外，她還使用了極為豐富卻又具體的形容詞來描述葡萄酒，把其風味、氣味、顏色等一般人難以言喻的葡萄酒風格與風味，清楚而貼切的傳達給讀者
。
本書為翻譯書，如何將書中眾多專有名稱和字彙融會貫通，並將中文譯到恰如其份，是不小的考驗與挑戰！日月文化編輯團隊對書中詞彙反覆推敲、逐字斟酌、相互討論後，找到最貼切、最精準、最傳神的用語，將作者所欲傳達的涵意與感受傳達給讀者，讓讀者能夠心領神會，並了解作者所要呈現的意境及精神所在
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他們已完成了此項任務，接下來就是就是讓身為讀者的你們，來細細品味及神遊在此書中了。
鍾茂楨（《法國波爾多頂級酒莊巡禮》作者）
於台灣酒類開放自由進口三十週年
推薦文二
葡萄酒品飲之路可以是很生活化的體驗，小時候家裡母親會自釀一些荔枝或葡萄酒，父親用餐時一定會喝個兩杯；親戚客人來訪時，母親除了煮一桌好菜招待，小孩子要跑腿去雜貨店買瓶公賣局的酒給大人助興，粗茶淡飯之際，餐桌上有瓶酒就是最佳待客之道。我深深認為品酒搭餐的習慣不只是西洋人的玩意兒，更是我們台灣在地很重要的飲食文化之一。
葡萄酒的香氣能令人魂牽夢縈， 一杯黑皮諾的香氣，開啟了我的六感體驗，因而掉入葡萄酒的世界，自此沈醉不已！我瘋狂墜入酒網，對葡萄酒充滿了熱情，除了購買一些好酒品嚐，或是收藏一些女兒出生、成長年份的酒外，我亦開始學習新的語言，親自前往葡萄園或酒莊朝聖往往成了旅行的目的，開拓了我未曾預知的新視野，而這樣的葡萄酒求知路充滿樂趣，並且探索仍持續進行。
葡萄酒是一門博大精深的學問，它的複雜度及多元性，帶有強烈知識性的議題、配合上實際品飲的迷人體驗，令許多葡萄酒愛好人士義無反顧地投入其懷抱，願意終身追尋葡萄酒的真諦。今日看到《葡萄酒密碼》這本書，令人驚喜！一杯酒一個下午，一翻開書就闔不上，一口氣看完，令人愛不釋手。不管是資深專業的品酒家或是業餘的飲酒者，都能夠在這本書當中得到啟發。我最欣賞作者有效的利用圖示或表格，將葡萄酒的分類以及品飲方式做很清楚的介紹和分析，讓學習葡萄酒的知識更加輕鬆愉快。酒海雖浩瀚無涯，但是這本書提供一個脈絡，讓一開始接觸葡萄酒的朋友，能有些頭緒，用有趣簡單的方式給予正確的專業知識和術語，也鼓勵個人的主觀感受，幫助酒友們可以在日後品飲時，將自己的體驗有系統地放入記憶體內，有效的記憶品酒經驗值是學習葡萄酒很重要的關鍵，一開始能了解基礎脈絡，可為自己的葡萄酒人生打下好的基礎。
翻閱《葡萄酒密碼》，才知何謂了解的越多、知道的越少！我也曾心喜品嚐過夢幻珍釀的滿足，更心繫於葡萄酒的單純美好，追溯其源發覺到風土地塊的獨特性，感受到葡萄農或品酒人尊天敬地的謙卑情懷，進而產出一款獨一無二的絕品佳釀。如此珍愛的葡萄酒正是要在生活中展現其美，如今我醉心於追尋葡萄酒與食物之間的火花，完美的搭配更包含一起共享的情誼，結果常常是在家人朋友聚會的餐桌上、在一間海邊的海產店內，發現那一瓶Chablis的美好！
艾咪（艾咪。喝酒趣 Cana Club 部落主）
序言
我希望我第一次對葡萄酒產生興趣並希望進一步了解時，這本書就已經存在，因為這是一本對全世界酒類有著精彩卓越介紹的書籍，可以想像那對我會有多大的幫助！事實上，市面上已經有許多「認識葡萄酒」的書籍，但都沒有《葡萄酒密碼》這般與眾不同。它以清新、獨特的方式引領讀者，而這或許也是第一本讓我讓我如此愛不釋手的書。
葡萄酒是一門複雜的學問，而對許多人而言，這也正是它吸引人的地方。每一個葡萄酒區都有其獨特性，這1400個商業化栽種的葡萄品種，每一種都有不同的性格。葡萄種植者和釀酒商在他們所生產的酒瓶上給予自有的烙印，這可以讓像我這樣的葡萄酒專家保有持續學習的動力，同時也意味著只要你保有好奇且開放的胸襟，它幾乎不可能會變成一件無聊的事。這種複雜性讓葡萄酒擁有廣大的知識吸引力，但另一方面也讓那些欲踏上葡萄酒之旅的人們打退堂鼓。而這也正是為什麼瑪妮．歐爾德（Marine
Old）的書是如此受歡迎，因為她擁有將複雜事情變得迷人且容易理解的敘述功力，不會讓人看了瞠目結舌，或是失去興趣。
最重要的是，我喜歡這本書以視覺化的方式來呈現。我想我以前未曾看過一本書是以這樣的形式編排，圖文並茂的方式讓人完美理解蘊藏其中的密碼，著實讓此書顯得與眾不同。作者的強項之一是她能讓具有教育意義的內容與實際品嚐葡萄酒的滋味緊密相結合，而且每個主題都解釋得相當清楚。這並非為了學習而學習：重點是讓讀者有能力，以非常實際的方式去挑選、採購、招待客人，以及享用葡萄酒；本書從頭到尾都有完整的指南，清楚告訴讀者該嘗試哪些葡萄酒，以對應文章所討論的內容。
將重點放在品酒相當重要，因為我們總是缺乏詞彙來充分描述酒的滋味和香氣，如何將這種風味體驗透過文字描述傳達給讀者，是一件耐人尋味且困難的事。而這也正是為何作者將不同風味的葡萄酒以一種「風味空間」的視覺來呈現是件革命性的創舉了。瑪妮深諳葡萄酒的精髓，我以技術為背景，如同科學家一般來接觸葡萄酒的世界，對其中包羅萬象的學問有著相當大的興趣。瑪妮接觸到一些葡萄酒領域中奇特且具爭議性的議題，其實這類問題還不少，她都能逐一釐清並讓讀者能在輕鬆閱讀中理解和吸收。作為一位專業侍酒師和葡萄酒教育家，瑪妮了解到要學習這門學問是相當複雜的，而能悠遊於這個真實世界的經驗是如此難能可貴，更對認識葡萄酒有著非常大的助益。
吉米古德 博士 Dr. Jamie Goode
