飲膳佳會:餐桌上的文化史

飲膳佳會:餐桌上的文化史
定價:310
NT $ 245 ~ 558
  • 作者:周惠民
  • 出版社:三民
  • 出版日期:2018-01-05
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9571463582
  • ISBN13:9789571463582
  • 裝訂:平裝 / 248頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  以歷史為餡、用文化提味,
  突破口腹之欲的飲食書寫,
  讓我們除了食物的色、香、味,
  更看見隱藏在背後,耐人咀嚼的歷史起源與文化由來!


  全書67篇散文,所論縱貫古今、橫跨中西,或是介紹飲食的相關知識,或是細究食材的身世之謎,從法王路易十四的桌上佳餚到臺灣夜市的平民小吃,作者筆下的用餐禮儀、市井吃食,有的看似離我們遙不可及,有的看似是日常生活中一件件再普通不過的事,無論如何,它們背後都有一個個意義深刻的歷史起源與文化由來,值得讀者細細品味。
 
 

作者介紹

作者簡介

周惠民


  歷史研究所畢業後留歐八年有餘。學成返臺,任教於政治大學歷史學系,教授世界史、文化史相關課程多年。著有《德國史》、《愛爾蘭史》及《德國對華關係史》等書。因對飲食文化史頗有興趣,開設專門課程,並在報刊撰寫短文,分享心得,後集結成《飲膳隨緣》一書,現又集結近作,名之為《飲膳佳會——餐桌上的文化史》。
 
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