料理.台灣 no.54〈2020.11～12月〉

　　【 No.54｜火鍋 沒這麼簡單】
　　台灣火鍋店充斥大街小巷，台灣人吃鍋不分春夏秋冬。
　　如此令人著迷的火鍋，無論是精品火鍋、麻辣鍋、涮涮鍋，各家都使出渾身解數。
　　除了高檔食材、把肉涮熟，火鍋的學問，其實沒這麼簡單。
　　#料理台灣 特別企劃 ——
　　Δ 但馬家涮涮鍋 不只給好料的精品火鍋
　　Δ 詹記麻辣火鍋 火鍋中的選物店
　　Δ 阿裕牛肉涮涮鍋 重點在涮不在鍋
　　Δ 汕頭泉成火鍋 扁魚湯與沙茶香的基調