手作法式千層蛋糕
手作法式千層蛋糕
風靡全球，超人氣法式千層的美味，首次登場！
第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書！
［薄餅＋內餡］層疊的精品級甜點！
從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣，
無論是人氣最夯的水果戀曲、芒果星花、黑爵櫻桃森林，
還是精品級的粉櫻吹雪、極上抹茶、蒙布朗，都是名家手法，
充滿創意的夏洛特、彩虹藏心、榛果毛巾、蜜蘋花冠，造型千層，
只要掌握製作要領，搞懂基本材料製作：
混合攪拌→煎製餅皮→製作內餡→重疊組合，為各式變化打好基礎，
就能像專業甜點師一樣自由變化各種風味，完成職人級的精品千層。
不用出門排隊、不必花大錢，不須特殊工具，
只要重複工序，依法製作喜愛的口感餅皮，
多種口味、多元組合，以比例搭配層層堆疊基底，
依喜好調整層次比例、夾層內餡、打造專屬口味。
分量厚實的千層，不僅美味可口，
切開還有花俏的切面紋理，美麗又別致。
若想在特別的日子、場合來點特別的美味分享，
只要加點裝飾點綴，便是充滿視覺效果的造型千層，
贈禮、宴客、精緻華麗，是最受歡迎的派對甜點。
本書特色
★法式千層的夢幻之作！經典、華麗＆創意，顛覆感官的絕美創意，不藏私全公開。
★基礎×進階一次掌握！技法＆訣竅，進階的專業技法，完整圖解實用技巧。
★用簡單步驟完成極致美味，從經典到創意，詳細圖解完整收錄，新手也能做。
★打造食尚甜點！提升質感的打發、塗抹奶油霜和擠花的裝飾技巧，一次學會。
★全方位口味升級！焦糖堅果碎、水果庫利、酥菠蘿等手作配料、內餡製作，分享私房絕技。
