超真實的韓國裱花聖經

超真實的韓國裱花聖經
定價:750
NT $ 258 ~ 675
  • 作者:Darling Chu
  • 出版社:青馬
  • 出版日期:2018-09-27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9888524232
  • ISBN13:9789888524235
  • 裝訂:平裝 / 208頁 / 18.8 x 25.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  韓國裱花蛋糕的潮流指標、全港唯一KCDA導師班主考官
  專業的豆蓉裱花技術 + 純天然色粉的配色
  讓每位初學者都可以做到
  層次豐富細緻、像真花一樣的裱花!

  最適合初學者的20款熱門花型教學
  從基礎入手,配以仔細的步驟圖,做出栩栩如生的玫瑰、康乃韾、牡丹、蘋果花等裱花!

  切合港人口味的米糕及材料
  不僅分享韓國傳統米糕的製作方法,還設計多款味道親切的新式米糕,視覺及味覺的雙重享受!

  最容易掌握的3款擺花裝飾組合法
  示範如何將色彩豐富的花朵、葉子等有技巧地擺放在米糕上,組合出漂亮的裱花蛋糕!

  一起走進超真實的甜蜜裱花世界
  진짜 예쁘다!

本書特色

  作者是韓國裱花蛋糕的權威代表、潮流指標,不但是韓國機構認可的裱花導師,更是香港及中國唯一裱花導師證照班的主考官,培訓眾多知名裱花蛋糕導師,可見其大師級的實力!

  入門級的專業技術指導:由工具、材料,調色、韓式米糕製作方法、20款熱門花型及3款最受歡迎的擺花裝飾組合法,將作者的超熱門基礎課程內容輯錄成書,圖文並茂詳細講解。

  像真花般細緻:作者追求跟真花一樣的藝術,對於花朵每個部分都一絲不苟,無論是唧花的角度、力度、位置等都有心得,全部在本書一一與讀者分享!讓從未接觸過韓國裱花的初學者都可以做出層次豐富、栩栩如生的裱花。

  漂亮又健康美味的製成品:作者介紹的白豆蓉製作及混色方法,都是採用健康原料,例如使用天然蔬菜色粉等;米糕更切合港人口味,分享多款使用港人喜愛材料的新式米糕。
 
 

作者介紹

作者簡介

Darling Chu


  ‧韓國蛋糕設計協會KoreaCakeDesign Association香港及中國大中華區會長,亦是香港及中國唯一證照主考官。

  ‧韓國蛋糕設計協會(KCDA)、韓國天然設計協會(KNDA)、首爾裱花蛋糕協會(SFCA)認可裱花導師,韓國米糕訓練中心(REL)米蛋糕研習證書。

  ‧Sugarplum Patisserie(슈가플럼파티세리)創辦人。

  ‧現為TVB Big Big Channel甜藝達人,開設直播頻道及拍攝韓式裱花節目。

  ‧擁有英國Knightsbridge PME的糖藝師MASTER CERTIFICATE和美國 Wilton Method的4星證書。

  ‧曾受邀海外不同地方教學,在香港,台灣,澳門,馬來西亞及中國擁有豐富教學經驗。

  ‧學生滿布世界各地,遠在澳洲、英國、西班牙,近至台灣、馬來西亞、澳門、中國的海外學生都慕名而來學習。

  ‧曾受香港TVB J2台邀請參與蛋糕真人秀節目「快閃廚房」。

  ‧曾接受不同雜誌、報章等媒體採訪,包括商業電台、旭茉JESSICA、U magazine、face magazine、南華早報、青雲路及壹週刊等。

  ‧受著名美國翻糖品牌「Satin Ice」邀請在2015香港烘焙展作客席示範。

  Facebook: www.facebook.com/cakessugarplum
  網站:www.sugarplum.com.hk
 
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